Ga terug
Print

HALLOUMI-COURGETTE SPIESEN

Ingrediƫnten

Chili-limoenolie

  • 3 pepertjes
  • 1 takje tijm
  • 3 limoenen rasp
  • zout en peper
  • 3 dl olijfolie

Halloumi-courette spiesen

  • 2 cougette
  • zout
  • 100 gram gedroogde tometne
  • 500 gram halloumi

Bereiding

chili-limoen olie

  1. Halveer de pepers, verwijder het zaad en hak ze fijn. Hak de blaadjes van de tijm fijn. Roer de peper, tijm, limoenrasp, zout en peper door de olie.

Halloumi-courgette spiesen

  1. Was de courgettes en snijd de uiteinden af. Snijd ze in de lengte in 2 mm dikke plakken (ik deed dit met een kaasschaaf). Leg de plakken naast elkaar neer en bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten rusten.

  2. Halveer de gedroogde tomatenen rol steeds een halve tomaat in een plak courgette.

  3. Snijd de halloumi in ongeveer 3 cm gote blokken en rijg ze afwisselend met de couretterolletjes aan houten spiesen. Laat de spiesen in de chili-limoenolie marineren. (hoe langer hoe beter)

  4. Laat de spiesen uitlekken en gril ze aan beide kanten goudbruin.