Print

GEROOSTERDE AUBERGINE MET GORGONZOLA

Author www.simkookt.nl

Ingrediƫnten

  • 50 ml olijfolie
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 4 aubergines
  • 2 rode uien
  • zout en peper
  • 1 citroen het sap
  • 50 gram gorgonzola

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder en chilipoeder. Strijk de aubergine plakjes in met de kruidenolie en leg ze samen met de uienringen op de bakplaat. Bak de aubergine plakjes en de uienringen in ca. 20 minuten gaar in de oven. Breng de plakjes op smaak met zout, beetje peper en citroensap.