WEET WAT JE EET: Achterham

DSC_8378Ik heb er nooit bij stil gestaan wat er nou eigenlijk in vleeswaren zit. Maar sinds ik me meer verdiep in E-nummers, draai ik alle pakjes om om te zien wat er nou echt in zit. Ik eet het niet dagelijks maar een tosti ham kaas vind ik af en toe heerlijk. Het is echt niet zo slecht. Het bevat aminozuren, vetzuren, vitamines, mineralen, spoorelementen en enzymen. Het is alleen jammer dat de meeste vleeswaren die je bij de supermarkt of slager koopt weing meer met vlees te maken. Kijk even mee. Continue reading

WEET WAT JE EET: Ontbijtkoek

13272483915_3a07bc38bd_oDacht ik toch altijd dat een stukje ontbijtkoek een geen slecht tussendoortje was.  Nog erger ik dacht dat het een gezond tussendoortje was omdat het weinig tot geen vet bevat. Als je aan het lijnen bent mag je dat eten of een eierkoek? Op het etiket staat toch weinig vet en een bron van vezels? Ik ga er iets beter na kijken wat er nu eigenlijk inzit, kijk je mee? Continue reading

Weet wat je eet, geraspte kaas

DSC_8390Is de geraspte kaas die ik gekocht heb wel kaas? Na onderzoek weet ik nog steeds niet hoeveel kaas erin zat. Bijna alle Hollandse kazen kunnen geraspt worden, maar aan (zeer) jonge kaas moet dan wel zetmeel worden toegevoegd om het minder plakkerig te maken. Volgens de Warenwet mag er echter niet meer dan 3% zetmeel worden toegevoegd. Hoe ouder de kaas, hoe minder plakkerig en des te makkelijker te raspen. Laten we even kijken. Continue reading

Weet wat je eet, tapenade van zongedroogde tomaat en kaas

DSC_7856Zeg nou zelf, dit ziet er toch heerlijk uit. Ik kocht deze tapenade omdat ik hem bij vrienden gegeten had en lekker vond. Ik heb eigenlijk niet op de achterkant gekeken. Ik was in de veronderstelling dat dit een vers en niet al te slechte snack zou zijn. Maar toen ik het thuis wat beter ging bekijken schrok ik wel. Er zit behoorlijk wat in. Laten we maar even verder kijken.  Continue reading

Weet wat je eet, pesto

DSC_7646Orgineel komt pesto uit Genua en bestaat uit 5 ingrediënten: basilicum, pijnboompitten, Pecorino (harde Italiaanse schapenkaas) olijfolie en knoflook. Zoals je kunt zien koop ik het ook, handig om in huis te hebben zo’n potje pesto. Wist je dat zelf maken helemaal niet moeilijk is? Daarnaast is die supermarkt-pesto helemaal niet zo lekker.  In die potjes zitten vaak ingrediënten die je in een echte pesto niet snel zal vinden. Ik heb een willekeurige pesto gekocht en laten we eens kijken wat erin zit. Continue reading

Weet wat je eet, mayonaise

DSC_7579Is mayonaise een slechte keuze? Niet echt een goede keuze als je wilt afvallen, het bestaat voor een groot deel uit vetten en is erg calorierijk. 1 eetlepel is 95 calorieën. Als ik een patatje mayonaise eet is het zeker meer dan 1 eetlepel. Want wat is nou 1 eetlepel? Maar wat zit er in zo’n pot mayonaise? Verplichte ingrediënten in de mayonaise volgens de wet zijn ei (minimaal 5% eigeel) en minstens 70% olie. De olie is soms niet gespecificeerd, maar vanaf december 2014 moet er worden vermeld welke olie erin zit. Dat is in ieder geval iets. Alvorens ik de ingrediëntenlijst uitpluis kan ik je natuurlijk op een briefje geven dat eigen gemaakte mayonaise “beter” voor je is en niet geheel onbelangrijk veel lekkerder.  Maar laten we even verder kijken Continue reading