VIVE LA FRANCE: Tarte tartin & tomaat

IMG_7530De vakantie is voorbij,  helaas. Gelukkig is deze week de zomer even terug. Dus droom nog even weg bij je vakantie in Frankrijk met dit recept. Een simpele combinatie met weinig ingrediënten, tomaatjes met olie, boter, balsamico-azijn, een beetje suiker en een krokante bodem van bladerdeeg. Je laat ze langzaam garen en het wordt iets heerlijks. Kortom een beetje vakantie op je bord. Geniet ervan!                                           Continue reading

YOUR FAVORITE: Vispakketje uit de oven

DSC_6543Welk recept wordt op Simkookt het meest bezocht? Het vispakketje van Jamie Oliver. Deze plaatste ik toen ik net begon met bloggen. De foto’s waren niet optimaal. Dus besloot ik deze nog een keer te maken en wat betere foto’s te plaatsen. Ook kreeg ik veel vragen over  de avocado en basilicum. Deze worden namlijk bruin in de oven. Ik maak Jamie’s vispakketje anders. Vis, tomaat, wijn, olijfolie, peper en zout en dan het pakkertje dicht vouwen. De Parmezaanse kaas, avocado en verse basilicum voeg ik pas toe als de vis gaar is. Een beetje van Jamie en een beetje van Sim. Dus hierbij jouw favoriet: “het vispakketje”. Eet smakelijk en het was zeker geen straf om deze nogmaals te maken. (Bron: Jamie Oliver)       Continue reading

MEATLESS MONDAY: Pasta met romige tomatensaus

DSC_5510Budget proof, kids proof, snel en lekker, wat wil je nog meer. Een perfect recept voor de maandag. Maar ik moet je wel bekennen dat toen ik het recept las niet heel enthousiast was. Geen kruiden alleen bouillonblokjes en knoflook, wordt dat wel lekker? Ja, het was heerlijk. Zo klaar en ik verzeker je dat je kinderen het ook lekker gaan vinden. Probeer het zelf eens. Fijne maandag.

Continue reading

SUMMER SALAD: Pastasalade met kruidenolie en kappertjes

IMG_5153Hallo nieuwe week. Maandag is voor de makkelijke snelle maaltijd. Dus tijd voor een pastasalade. De basis had je eigenlijk gisteren al moeten maken En dan lekker koud laten worden in de koelkast. Hoe langer je het in de koelkast laat staan hoe beter de smaken tot zijn recht komen. een heel fijn en voedzaam zomergerecht. Dus misschien een idee voor volgende week maandag? Continue reading

PARTY TIME: Griekse Saladespiesjes

DSC_3952Alleen de foto zegt genoeg, deze moet je een keer maken. Simpel en zo klaar. Het is een grappige variatie op een Griekse salade. Leuk voor een buffet, borrel en een feestje. Niet geheel onbelangrijk ze zijn heerlijk. Het recept komt uit het laatste boek van Annabel Langbein en die weet wat lekker koken is, dus het kan niet mis gaan. Fijn weekend! (bron: Annabel Langbein/Food & Fun) Continue reading

SUMMER SALAD: Linzensalade met snijbiet en geroosterde tomaat

DSC_1673Peulvruchten zijn een gezonde keuze als basis. Dus ben ik aan het experimenteren geslagen. Wat kan ik ermee? Heel veel dus. Deze keer heb ik eerst geroosterde tomaten gemaakt en die gecombineerd met linzen. Je kan het aanpassen aan je smaak. Ik ben om en heb tegenwoordig altijd een paar blikjes peulvruchten in mijn voorraadkast staan. Je tovert in een handomdraai iets lekkers op tafel. Eet smakelijk. Continue reading