Sandwich met spek, kaas en avocado

DSC_7121Zaterdag is lunchen. In het weekend maak ik iets speciaals, een anders dan anders gerechtje. Dan probeer ik iets nieuws of iets wat ik heel lekker vind. Als het maar een feestje is. Uit het nieuwe river cottage boek “De lekkerste drie-eenheid op het bord” komt dit lekkere broodje, een fijn kookboek met simpele maar onweerstaanbare combinaties. Weer een leuke drie-eenheid voor de Bucket list.  Maar wel een calorieënbom. De combinatie spek en avocado vond ik heerlijk, maar als ik deze sandwich nog een keer zou maken, vervang ik de kaas voor tomaat. Maar wie zegt dat je het niet kan aanpassen naar je eigen smaak, experimenteren hoort erbij en kan hier zeker.

Continue reading