VEGETARISCHE LASAGNE

vegetarische lasgneDeze vegetarische lasagne is nog steeds een van mijn favorieten. Het is het perfecte alternatief voor de niet vleeseters onder ons. Maar ook rasechte carinivoren genieten van deze lasagne. Vlees zullen ze niet missen. Waarom ik hem graag maak? Het is een perfect gerecht om in te vriezen, zodat ook op dagen dat je geen zin hebt om lang in de keuken te staan iets heerlijks op tafel kan toveren. Zeker het proberen waard. (veggie very much) Continue reading

SPINAZIE LASAGNE MET GEITENKAAS

spinazie lasagne met geitenkaas


Deze spinazie lasagne met geitenkaas is weer een gerecht, wat je makkelijk van tevoren kan maken en dan alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven. Niet lang in de keuken staan als je gasten hebt is altijd een stuk gezelliger. Daarnaast kan je het ook makkelijk invriezen. Een prima recept zou ik zeggen. Wel even wennen, geitenkaas in plaats van mozzarella.

Continue reading

EAT YOUR VEGGIES: Vegetarische lasagne

Vegetarische lasagne Als er nu 1 kookboek is wat je zeker moet kopen is het wel het boek “Veggie Very Much” van Mirjam Leslie-Pringle. Van het eerste recept tot de laatste, allemaal heerlijk. Nu heb ik zeker een voorkeur voor Italiaanse gerechten en gek op lasagne. Ik eet ook nog eens te weinig groenten. Dus dit moest ik proberen. Geen vlees, maar een heerlijke vegetarische lasagne. Met de groentensaus kan je ook goed een heerlijke simpele pasta maken en invriezen is geen probleem. Probeer het zelf.

Continue reading

EASY ITALIAN: Nigella’s Lasagne

Nigella's Lasagne
De recensies van deze lasagne van Nigella waren erg goed. Maar toen ik de ingrediëntenlijst las dacht ik meteen, dit wordt een “kids favorites”, deze Nigella’s Lasagne . Even testen en ik kreeg gelijk, het is een prima recept voor je kinderen. Het is niet moeilijk en je hebt hem zo in elkaar gezet. Dus mocht je op zoek gaan naar een gerecht voor de kleintjes moet je deze echt een keer proberen. Continue reading

VEGGIE: Lasagne met gegrilde groente

Lasagne met gegrilde groenteNiet schrikken van de lange lijst ingredienten, voor deze lasagne met gegrilde groente. Best veel, maar het wordt zo goed, dat je het vast niet erg gaat vinden. Een lasagne vol met groente, aubergine, spinazie, courgette, tomaat en champignons. Ik heb de hoeveelheden wel gehalveerd, ander had ik wel de hele buurt kunnen uitnodigen voor een etentje. Het zijn drie onderdelen die je moet maken en dan wordt het opbouwen geblazen. Het is gewoon veel snijden, maar hoe lekker is dat. Muziekje aan en aan de slag. (Bron: Green Kitchen Stories))

Lasagne met gegrilde groente
Ik begon met de tomatensaus. Een kleine wijziging, ik snipperde ook de olijven en de kappertjes. Die saus rook al heerlijk na een half uurtje pruttelen. Ik grilde de groente in de oven en maakte het risotto/citroen mengsel. champigons en spinazie roerbakken met knoflook. Langzamerhand begon het water me in de mond te lopen. Zo lekker al die verschillende smaken. Continue reading

FEBRUARY: Vega aubergine lasagne

Vega aubergine lasagne
Ik eet niet iedere dag vis of vlees, een lekkere maaltijd kan best zonder. Dus maak ik geregeld vegetarische maaltijden.  Alleen een vegetarische lasagne had ik nog nooit gemaakt. Laat staan geproefd. Nu vind ik een lasagne altijd een goed idee, dus het werd een keer tijd. Deze vega aubergine lasagne van Jamie uit het “Italie” boek leek me wel wat. Alleen groenten stomen?  Ik heb geen stoompan voor groente, nog niet. Maar ik kwam een paar goede stoom tips tegen op Culi.nl. Inpakken in aluminium en dat gaan we dan maar eens uitproberen.

Vega aubergine lasagne

De aubergines op een stuk aluminiumfolie en beetje olie erbij. Dichtvouwen en de oven in. Langzaam laten garen tot ze gerimpeld en gaar zijn. Het ging eigenlijk best goed. De saus pas ik aan naar mijn smaak, beetje meer van het ene en een beetje minder van het ander. Het pruttelt, ik proef en pas het een beetje aan. Koken is als schilderen, je maakt je eigen kleuren/smaken pallet totdat het goed is. Een lasagne opbouwen vind ik altijd leuk, beetje saus, beetje kaas, lasagnevel en we beginnen weer opnieuw. Ik maakte hem een avond van tevoren. Lekker makkelijk als je iemand te eten krijgt. Alleen nog maar even de oven in en klaar ben je. De smaak? Heerlijk, zoals ik van Jamie gewend ben. Een top lasagne, probeer het een keer! (Ook goed in porties in te vriezen) Continue reading

ITALIAN STYLE: Lasagne met artisjokken en ham

DSC_5035Ik kreeg al zoveel vragen toen ik foto’s van deze lasagne plaatste op instagram en twitter. Dus meteen uitwerken maar. Het is gewoon heerlijk. Makkelijk voor te bereiden en dan nog even 30 minuten in de oven. Ik ben geen fan van bechamelsaus, vraag me niet waarom. Dus als ik een lasagne vind zonder die saus, ga ik meteen aan de slag. Zo lekker, ik zeg meteen maken deze lasagne. (Bron: Bill’s Italian Basics – Bill Granger) Continue reading

BUCKET LIST: Lasagne uit een pakje

DSC_6781Van alle opdrachten uit de bucket list vind ik deze het minste. Ik kook nooit met pakjes en zakjes. Het staat me zo tegen, dat ik er ook deze keer weer lang over gedaan heb om er eentje uit te kiezen in de supermarkt. Dit kan toch niet, lasagne uit een pakje. Het enige wat je hoeft toe te voegen is melk, gehakt en mozzarella. Morgen zal ik een artikeltje plaatsen “weet wat je eet” en de ingredientenlijst uitzoeken. Continue reading