MEATBALLS: Limburgse gehaktballen

Limburgse gehaktballen
Ik heb er best wel wat gemaakt, gehaktballen. Allerlei soorten van simpel tot lastige, die van de librije, die van Johannes van Dam, Indische, die met garnalen, je kan het recept geven en ik ga aan de slag. Nu maak ik Limburgse ballen met ontbijtkoek en appelstroop. Nee ik kom niet uit Limburg en eigenlijk ken ik alleen maar Maastricht. Dus aan de slag met die ballen uit het Limburgse land. Ik heb ze wel iets kleiner gemaakt, in plaats van 4 ballen maakte ik er 7 uit 500 gram. Maar dat hoef jij niet te doen. Leuk recept, leuk gerecht zelfs op een broodje is het heerlijk. Enjoy! Continue reading

COMFORT FOOD: Gehaktballen uit de oven met pesto en mozzarella

 Gehaktballen uit de oven met pesto en mozzarella
Het werd weer eens tijd voor gehaktballen. Echt comfort food, ik houd ervan. Deze gehaktballen uit de oven met pesto en mozzarella maken is eigenlijk heel simpel. Je bakt ze even aan en je laat ze in de oven garen in een tomatensaus met mozzarella. Ik weet er gaat niets boven eigengemaakte pesto, maar ik had weinig tijd en dan is zo’n potje pesto wel handig. Het eindresultaat was heerlijk, zeker met de gesmolten mozzarella. Je kunt het makkelijk eerder op de dag maken en de pan een half uur voor je gaat eten in de oven schuiven. Erg makkelijk als je bezoek hebt. Eet smakelijk!
Continue reading

EASY: Gehaktballetjes in currysaus

 Gehaktballetjes in currysausToen het eerste curry recept een feit was, smaakte het naar meer. Een curry is best lekker. Het is niet helemaal Home Made (gebruik curry pasta), maar wel een heerlijk gerecht. Je maakt eerst die simpele gehaktballetje en vervolgens de saus. Klaar is je gerecht. Als je het dan de  gehaktballetjes in currysaus in leuke schaaltjes serveert met wat nanbrood, kan je etentje niet meer stuk. Eet smakelijk!
Continue reading

HAVE A BALL: Zweedse gehaktballetjes

Zweedse gehaktballetjes
Is het moeilijk, deze Zweedse gehaktballetjes ? Nee. Veel ingredienten? Nee. Is het lekker? Ja, het is een heerlijk. Ik wist niet wat ik me erbij voor moest stellen. Maar zoals “The Londoner” het gerecht beschreef en de foto’s op haar blog moest ik het echt ook een keer maken. Ze heeft niets teveel gezegd, deze Zweedse gehaktballetjes gaan naar mijn favorietenlijst. Continue reading

TYPICAL DUTCH: Gehaktballen van de Librije

IMG_4938Het is weer maandag, een nieuwe week. Druk en veel te doen, dus vanavond iets makkelijks. Gisteren heb ik deze gehakballen gemaakt, gegeten, ingevroren en eentje bewaard voor vanavond. Er gaat gewoon niets boven een lekkere gehaktbal Ik maak deze best vaak, het is een favoriet. De enige persoon die het beter kan is mijn moeder. Het keukenteam van restaurant De Librije eten deze voordat ze aan het koken gaan. Ik vind ze goddelijk. Probeer ze een keer.  Continue reading

Marokkaanse gehaktballetjes uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Wist niet wat ik hiervan moest verwachten, Marokkaanse gehaktballetjes van Annabel Langbein. Ik kook eigenlijk nooit Marokkaans, maar de tomatensaus die ik eerder maakte is zo lekker, deze balletjes moest ik proberen. Boven verwachting en voor herhaling vatbaar. De tomatensaus had ik ingevroren, daarna was het een fluitje van een cent. En lekker dat het was! Continue reading