De zomervakanties zijn voorbij. We hebben allemaal genoten van het lekkere luieren, veel eten en de nodige drankjes op het terras. Terug naar de realiteit. Een paar kilo zwaarder en we zijn weer druk in de weer. Het is tijd voor een gezond en licht gerecht. Natuurlijk ook het liefst snel klaar. Daar voldoet deze courgette spaghetti met garnalen zeker aan. En hij is heerlijk, het proberen waard dus.
Zo stonden ze in de Viva. Paradijselijke garnalen, lekker eten. En wat doe je dan? Dan maak je ze. Zo simpel is het. Ik weet niet of dit een paradijs is, maar lekker zijn ze zeker. Gewoon proberen en zelf kijken of jij ze paradijselijk vindt. Enjoy!
Het plaatje in het kookboek zag er heel anders uit, fris groen. Alsof je de komkommer net gesneden hebt. Maar je moet de soep even aan de kook brengen, dan wordt het toch een ander soort groen, beetje erwtensoep groen (als je begrijpt wat ik bedoel). Maar hij was wel lekker en zeker het proberen waard. (bron: De groene garde)
Ooit van mijn beste vriendin gekregen, “Koken voor vrienden”. Als voorwoord schreef zij daar een mooie persoonlijke tekst. Het boek is me altijd dierbaar gebleven. Het bestaat uit Franse klassiekers in een modern jasje. Eigenlijk is dit weer een heel simpel gerechtje. Snel en lekker, vooral als je naast de lekkere garnalen een stukje brood doopt in de knoflook/olie marinade.