THE PERFECT SALAD: Maaltijdsalade met gegrilde kip

Maaltijdsalade met gegrilde kipEen heerlijke salade, ik kan er geen genoeg van krijgen. Ook in de winter wil ik af en toe een salade, je kan wel zeggen dat ik een salade en kip fan ben. Dus deze Maaltijdsalade met gegrilde kip gaat er zeker in. De marinade en de dressing maak ik een dag van tevoren. En dan is het zo in elkaar gezet. Ik moet zeggen het ziet er ook nog geweldig uit, dit kan je prima serveren als een diner met vrienden. Het is succes verzekerd. Continue reading

FEBRUARY: Courgettes & tomaten met feta

Courgettes & tomaten met fetaIk heb geen tijd, altijd druk en dan schiet de gezonde maaltijd er wel eens bij in. Ik bak dan een ei, maak een tosti en het allerslechtste ik laat iets thuis bezorgen. En gisteren bakte ik patat. Nu heb ik een paar boeken van Pascale Naessens gekocht en die staan vol met lekkere, snelle, makkelijke maaltijden die je in een handomdraai op tafel hebt staan. En ze zijn gezond die recepten.Courgettes & tomaten met fetaZo makkelijk, het is een kwestie van courgettes schaven, tomaten snijden en de kaas kruimelen. Je voegt de kruiden en hazelnoten toe en even de oven in. 10 minuten werk en als mijn maaltijd in de oven staat dek ik de tafel en ruim ik een beetje op. Geen werk en superlekker! Probeer het een keer.  Continue reading