FEBRUARY: Devil’s food cake

Devil's food cakeMijn collega bracht het chocolade kookboekje van Donna Hay. Ik liet iemand een recept kiezen ( Devil’s food cake) en die zou ik dan gaan maken. Natuurlijk moest de taart dan mee naar kantoor en om samen proeven. Maar baking soda, dat heb ik niet standaard in huis. Geen supermarkt die het hier in de buurt verkoopt. Online bestellen en gelukkig werd het pakketje vrijdagmiddag afgeleverd. Precies op tijd.

Devil's food cakeHet blijft altijd spannend, gaat dit lukken?  De taart moest naar mijn inzicht wel wat langer in de oven want dat satestokje bleef er maar nat uitkomen. Ik was er niet zo gerust op. Moest het nu zo nat zijn of moet het langer in de oven? Toch langer in de oven laten staan, liever iets te droog dan niet gaar. Dat had ik goed gezien, de taart was nog best vochtig, maar niet te. Soms moet je intuïtie volgen, dan komt alles goed. Het was een heerlijke taart en zo op. Ik maak het zeker nog een keer. Een echte guilty pleasure! Continue reading

MIJN KOOKBOEKEN: Fresh en Light

DSC_9002Van Donna Hay heb ik meerdere boeken. Wat zijn dat toch altijd cadeautjes. De gerechten zijn altijd zo mooi gefotografeerd. Die hebben een eigen stijl van veel licht en niet te veel poespas. Ik vind het altijd weer een feest als er een nieuw boek van haar uitkomt. Dit boek staat vol met gezonde en lichte recepten die je het water in de mond doen lopen. Kijk even mee wat ik er tot nu toe uit maakte.  Continue reading

Stoofpot van Knoflookkip, Donna Hay

Nu snap ik waarom Donna geen foto van deze knoflookkip in haar boek heeft, het is niet mooi te fotograferen. Het blijft er een beetje vreemd uitzien. Maar goed, ik heb mijn best gedaan om er een smakelijk plaatje van te maken. En nog over het recept: ik heb voorgekookte krieltjes gebruikt en dat ging prima. verder is het heel simpel, oven aan en gaan. Het resultaat is een heerlijk kippetje! Continue reading

Gepocheerde citroenkip van Donna Hay

De gepocheerde citroenkip van Donna Hay komt uit haar laatste boek, Light en Fresh. Zoals op de foto’s uit het boek zal het er nooit uit zien, maar wat zijn haar recepten lekker. Nu het zo warm is en ook blijft de komende dagen, is dit een heerlijke basis. Citroentijm kon ik niet krijgen dus gewone tijm. De kip is heerlijk door salades en je kunt het 2 dagen bewaren in de koelkast. Continue reading