SUMMER BREAK: Carpaccio & asperge rolletjes

Carpaccio & asperge rolletjesDe vakantie is bijna voorbij en langzaam wordt het weer wat drukker overal. Nu wil ik graag de vakantiesfeer nog iets langer vasthouden en maak ik nog een paar zomerse recepten. Dus ging ik aan de slag met deze Carpaccio & asperge rolletjes. Zo simpel en zo lekker, het ziet eruit als een feestje op je bord en en dan heb ik het nog niet eens over de smaak. Je moet het zeker een keer maken voordat de herfst zijn intrede doet.  Continue reading

TASTY COMBI: Rundercarpaccio met biet

Rundercarpaccio met bietEigenlijk eet ik bijna nooit bieten. Ik gebruik ze in een smoothie, maar verder dan dat kom ik eigenlijk niet. Een bietencarpaccio met geitenkaas heb ik wel eens gegeten, lekker. Maar deze combinatie vaneen rundercarpaccio met biet ? Toen ik de bieten gebakken had heb ik al lekker zitten smikkelen van die rode schijfjes. Jammie. Toen het gerecht op tafel stond, In 1 woord, heerlijk. Deze variatie op een carpaccio moet je een keer maken. (bron: Puur eten – Pascale Naessen) Continue reading