BUCKET LIST: Lasagne uit een pakje

DSC_6781Van alle opdrachten uit de bucket list vind ik deze het minste. Ik kook nooit met pakjes en zakjes. Het staat me zo tegen, dat ik er ook deze keer weer lang over gedaan heb om er eentje uit te kiezen in de supermarkt. Dit kan toch niet, lasagne uit een pakje. Het enige wat je hoeft toe te voegen is melk, gehakt en mozzarella. Morgen zal ik een artikeltje plaatsen “weet wat je eet” en de ingredientenlijst uitzoeken. Continue reading

Budgetrecept: Witloftaart

DSC_6439Tijd voor het tweede budgetrecept (Bucket list). Het was even puzzelen, maar het is weer gelukt. Totaal kost deze maaltijd voor 4 personen 4.95 euro. (ex balsamicoazijn). Ik heb een derde van de geraspte kaas gebruikt. In een pakje bladerdeeg zitten er tien en ik gebruikte er zes. Dus eigenlijk is het zelfs nog iets goedkoper. Alleen de Balsamico heb ik niet gekocht (bij AH kost de goedkoopste 250ml 0,91 euro). En zeg nou zelf, wat zijn 5 eetlepels? Het ziet er dan wel niet zo aantrekkelijk uit maar ik kan uit ervaring spreken dat het echt een top budgetrecept is. Maar wat wil je ook een witlof is alleen rauw fotogeniek, toch? (bron: Allerhande) Continue reading

Pasta roomtaart met kaas en spinazie

DSC_6144Een goedkope gezonde maaltijd onder de 5 euro voor 4 personen is toch wel iets lastiger dan ik dacht (bucket list). Ik wil ook dat het lekker is. Een pannenkoek is natuurlijk zo gemaakt. Een eitje zo klaar. Maar ik wil toch iets meer laten zien. Dus op zoek. De website van bijstand gerechten biedt wel een paar leuke recepten en ideeën voor een voedzame maaltijd. Het is gelukt, deze maaltijd kost 4,22 euro (exclusief de bouillonblokjes, die had ik nog in huis). Ja, er zit groenten in en wel 400 gram spinazie. En ja, het was lekker. Het was veel, te veel zelf voor 2 volwassenen en 2 kinderen. Deze pasta is genoeg voor 6 volwassen personen. Ik zou zeggen eet smakelijk en op naar de volgende budget maaltijd. Het wordt weer een uitdaging.  Continue reading

Simkookt plogt

Omdat iedereen op dit moment aan het ploggen is, kan ik natuurlijk niet achter blijven. (Ploggen is Photo-loggin). Het is een manier om een dag uit het leven van Simkookt te laten zien (Bucket list) . Doordeweeks werk ik en heb ik weinig tijd voor de blog en dus is zaterdag een uitgelezen dag om dit experiment uit te voeren. Het is dan ook meer gerelateerd aan simkookt. Sorry voor de kwaliteit van sommige foto’s, ze zijn genomen met mijn telefoon. De hele dag overal een foto van maken was best grappig en misschien krijgt het wel een vervolg. Nu maar eerst kijken hoe de dag eruitzag:
Continue reading

Chocolade-hazelnootpasta

DSC_6075

Lekker is deze home made chocolade-hazelnootpasta (bucketlist). Zelf gemaakt, zonder toevoegingen en E-nummers. De smaak was zelfs nog beter dan het potje wat je koopt in de supermarkt. Het had een echte chocolade en nootachtige smaak. Onweerstaanbaar. Je kunt variëren door andere noten te gebruiken zoals pinda’s, pistachenoten, cashewnoten, etc. Ik koos voor amandelen. De tweede dag was de pasta iets te hard geworden en dus niet goed smeerbaar. Even in de magnetron gezet en voilà, weer heerlijk. Maar dat is natuurlijk niet de bedoeling. Dus ik moet nog eens goed naar de ingrediënten kijken, iets meer olie zou een optie kunnen zijn. Wat denk jij? Continue reading

Komkommerrolletjes met avocadocreme

DSC_6042Superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen die buitengewone hoeveelheden voedingsstoffen bevatten. De meeste gezonde voedingsmiddelen hebben 2 of 3 bijzondere eigenschappen die goed voor de gezondheid zijn, superfoods bevatten vaak 12 of meer bijzondere eigenschappen. 

Maar zijn superfoods zo super? Is het niet gewoon een kwestie van slimme marketing? Goede voeding is essentieel voor ons lichaam. Maar moet ik die dure potjes met poeder om gezond te eten? Kom ik voedingsstoffen te kort zonder deze speciale producten? Op de site van I’m a foodie kwam ik dit leuke artikel tegen over haar onderzoek naar superfoods. Er is nog veel meer informatie te vinden en ik ben er nog lang niet over uitgelezen, dus wordt vervolgd. Terug naar het eerste superfood recept voor de Bucket list 2014 . Het eerste boek met superfood recepten gekocht (Super food recepten) en deze smeuïge hapjes met avocado, gedroogde tomaatjes en pijnboompitten gemaakt. Inrollen met flinterdun gesneden komkommer. Beetje chilipeper en je hebt een feestje. Je voegt een beetje spirulina poeder (van nature rijk aan vitaminen, mineralen en chlorofyl) toe en je kan genieten, super toch?

Continue reading

Maaltijdsoep van wintergroenten

DSC_5811Voor het eerste dieetrecept voor de Bucket List 2014 ben ik in mijn boekenkast gedoken op zoek naar dieetboeken. Ik moet tot de conclusie komen dat ik er best een aantal heb. Uit veel van die boeken heb ik nooit wat gemaakt. Dus nu maar eens aan de slag ermee. Het eerste dieetboek recept komt uit “Wat je eet ben jezelf”. Best een oud boek (uit 2006), maar staat wel vol met recepten die goed te maken zijn en best lekker. Er hoeft niet apart gekookt te worden, het hele gezin kan ervan mee eten. Het is opgedeeld in maanden, zodat je ook de seizoensproducten kunt gebruiken. Deze soep komt natuurlijk uit de maand januari. Echt een lekkere soep. Je bent even tijd kwijt aan het snijden van alle groente maar dan heb je wel een heerlijke gezonde maaltijdsoep. Continue reading

Appel-kaneelcrumble (Bucket list 2014)

DSC_5891Koken met 3 ingrediënten, dat is leuk (bucket list 2014). Eenvoud maakt een recept vaak een winnaar. De ingrediënten zijn appels, kaneel met een krokante korst. Gewoon simpel genieten. Appels, suiker en kaneel en natuurlijk de kruimelige  korst van bloem, suiker en boter. Ik vergeet vaak dat juist dit soort simpele combinaties echt een feestje op je bord is. En natuurlijk kan je eindeloos variëren met fruit. Zowel warm als koud was het niet te versmaden. Janneke Philippi geeft in het boek “Mijn favoriete desserts” nog veel handige tips en ideeën bij dit basis recept. Maar die vertel ik natuurlijk niet. Zet het boek maar op je verlanglijstje. (Uit haar boek maakte ik ook Frozen bessenyoghurt en die was ook goddelijk). Continue reading

Witlof met appelstroop en balsamicoazijn (Bucket list 2014)

witlof met appelstroop en balsamico azijnAls ik mijn neefje moet geloven zijn er maar 3 gerechten geschikt voor een diner. Pasta met kaas (saus in welke andere vorm dan ook is uit den boze), pizza en tomatensoep. Dan heb je het gehad. Ik was vroeger precies zo. Jonathan Karpatihios vertelt in zijn boek “Echt Eten” dat kinderen witlof op deze manier heerlijk vinden. Nu kan ik me daar wel wat bij voorstellen. En ik vond het eigenlijk best lekker. Maar of mijn neefje hierdoor overstag zal gaan, dat betwijfel ik. Gewoon een keer testen. (Bucket list 2014, kidsproof recepten) Kijk ook eens naar dit recept met witlof van Ottolenghi echt heerlijk.

Continue reading