IN SEASON: Artisjokken met vinaigrette

IMG_0463
Mijn moeder maakte ze vroeger wel eens voor ons. Als kind vond ik iets heel feestelijk. Je haalde de blaadjes 1 voor 1 los, doopte ze in een sausje en dan tussen je tanden het zachte vruchtvlees in je mond laten glijden. Het leek mij echt ingewikkeld recept. Maar wat blijkt het is helemaal niet lastig om te maken. Het is eigenlijk heel makkelijk. Als ik ze zie liggen bij de groenteman neem ik er altijd een paar mee, ze zijn heerlijk en verkrijgbaar van juli tot ongeveer oktober. Dus als je ze een keer ziet, probeer het een keer. Het is zo lekker. (bron: Annabel Langbein – Simple Pleasures)                                    Continue reading

ITALIAN STYLE: Lasagne met artisjokken en ham

DSC_5035Ik kreeg al zoveel vragen toen ik foto’s van deze lasagne plaatste op instagram en twitter. Dus meteen uitwerken maar. Het is gewoon heerlijk. Makkelijk voor te bereiden en dan nog even 30 minuten in de oven. Ik ben geen fan van bechamelsaus, vraag me niet waarom. Dus als ik een lasagne vind zonder die saus, ga ik meteen aan de slag. Zo lekker, ik zeg meteen maken deze lasagne. (Bron: Bill’s Italian Basics – Bill Granger) Continue reading