IN SEASON: Artisjokken met vinaigrette

IMG_0463
Mijn moeder maakte ze vroeger wel eens voor ons. Als kind vond ik iets heel feestelijk. Je haalde de blaadjes 1 voor 1 los, doopte ze in een sausje en dan tussen je tanden het zachte vruchtvlees in je mond laten glijden. Het leek mij echt ingewikkeld recept. Maar wat blijkt het is helemaal niet lastig om te maken. Het is eigenlijk heel makkelijk. Als ik ze zie liggen bij de groenteman neem ik er altijd een paar mee, ze zijn heerlijk en verkrijgbaar van juli tot ongeveer oktober. Dus als je ze een keer ziet, probeer het een keer. Het is zo lekker. (bron: Annabel Langbein – Simple Pleasures)                                    Continue reading

PARTY TIME: Griekse Saladespiesjes

DSC_3952Alleen de foto zegt genoeg, deze moet je een keer maken. Simpel en zo klaar. Het is een grappige variatie op een Griekse salade. Leuk voor een buffet, borrel en een feestje. Niet geheel onbelangrijk ze zijn heerlijk. Het recept komt uit het laatste boek van Annabel Langbein en die weet wat lekker koken is, dus het kan niet mis gaan. Fijn weekend! (bron: Annabel Langbein/Food & Fun) Continue reading

Marokkaanse gehaktballetjes uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Wist niet wat ik hiervan moest verwachten, Marokkaanse gehaktballetjes van Annabel Langbein. Ik kook eigenlijk nooit Marokkaans, maar de tomatensaus die ik eerder maakte is zo lekker, deze balletjes moest ik proberen. Boven verwachting en voor herhaling vatbaar. De tomatensaus had ik ingevroren, daarna was het een fluitje van een cent. En lekker dat het was! Continue reading

Marokkaanse tomatensaus van Annabel Langbein

Deze Marokkaanse tomatensaus van Annabel Langbein is eigenlijk heel makkelijk, je moet alleen een beetje geduld hebben.  Ingrediënten in een pan op het vuur en rustig laten pruttelen. Met deze saus kan je leuke recepten maken. Uit het boek volgt komende week de Marokkaanse gehaktballen in tomatensaus. Maar je kan de saus ook gebruiken voor Marokkaanse eieren. Saus verwarmen, spinazie in de saus laten slinken, eitjes toevoegen en langzaam laten stollen. kortom ideeën genoeg.

Langzaam gebakken rode uien van Annabel Langbein

Echt een leuk weekendrecept, deze langzaam gebakken rode uien van Annabel langbein. Je zet het in de oven en je hebt er geen omkijken meer naar. Ze worden zo lekker. Rode uien zijn zoeter dan witte uien, maar in feite kan je elk soort ui gebruiken voor dit recept. Weer een toppertje van Annabel. Deze en nog meer recepten van Annabel kan je vinden in de Delicious van September 2012. Continue reading