SKINNY PASTA: Courgette pasta

IMG_9461 Zondag maakte ik een heerlijke simpele salade met courgette. Vandaag maken we een hele gezonde pasta van courgette-sliertjes. En die is heerlijk en zo klaar. Daar houden we van. Gezond, makkelijk en snel.
DSC_8480 DSC_8485 DSC_8495 DSC_8500 DSC_8510 DSC_8570
Ingrediënten
3 courgettes
2 tenen knoflook
Handje kappertjes
Handje olijven
Klein potje champignons
Chili vlokken
1 blik tomaten
Olijfolie
Parmezaanse kaas

Bereiding
Verhit een koekenpan heet, zet het vuur lager en giet er voldoende olijfolie opdat de bodem bedekt is met olijfolie. Pers de knoflook uit en bak ze kort. Voeg een beetje chili flakes, de kappertjes, champignons en olijven toe. Bak dit een minuutje. Voeg de tomaten toe en laat het zachtjes koken.  Maak ondertussen van de courgette-sliertjes en doe ze bij de saus. Maak af met geraspte parmezaanse kaas.

Geef een reactie