SATURDAYS LUNCH: Salade met avocado en peterselie-dressing

DSC_9025Zelf je dressing maken is het allerbeste wat je jezelf kan aanleren. En wist je dat dat zo makkelijk is, iedereen kan het. Je kunt het aanpassen naar je eigen smaak en experimenteren moet. Maak deze heerlijke peterselie-dressing en je hebt een heerlijk dressing voor allerlei salades, kijk maar even mee.  DSC_9043Het gebeurt niet vaak, maar de batterij van de camera was leeg toen ik deze salade wilde maken. Dus snel in de oplader en wel een foto van het eindresultaat en een leeg bordje. Gelukkig is het geen ingewikkeld recept. Maar helaas deze keer geen fotoserie.

Ingrediënten
1 Limoen
15 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
Bosje peterselie
peper en zout

Bereiding
Peterselie grof knippen. Knoflook pellen. In keukenmachine peterselie, knoflook, olie, limoensap, tot dikke dressing pureren. Peper en zout toevoegen naar smaak. Belangrijk is het proeven en aanpassen indien nodig. Dressing over de salade sprenkelen. Ik had verschillende slasoorten en een avocado. Lekker licht en gezond lunchgerecht.

Geef een reactie