PASTASALADE MET ZONGEDROOGDE TOMAAT

Pastasalade met een zongedroogde tomaatjeDit recept voor een pastasalade met gedroogde tomaat is snel en simpel. Ik maak altijd een grote schaal zodat ik er twee dagen van kan genieten. De tweede dag is hij nog lekkerder. Een aanrader.Pastasalade met een zongedroogde tomaatje

Print

PASTASALADE MET ZONGEDROOGDE TOMAAT

Author www.simkookt.nl

Ingrediënten

  • 6 eetlepels olijfolie
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 5 eetlepels wijnazijn
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 teentje knoflook
  • 500 gram pasta
  • 250 gram tomaten
  • 200 gram mozzarella
  • basilicum
  • Parmezaanse kaas
  • 1 kopje olijven grof gehakt

Bereiding

  1. Meng de eerst 5 ingrediënten in een keukenmachine fijn. Op smaak brengen met peper en zout en als het te dik is nog wat olie en azijn toevoegen. Kook de pasta volgens de verpakking. Afgieten en in een schaal doen. Voeg de dressing toe en laat afkoelen. Dit kan je een dag van tevoren maken (doe ik altijd, is zo lekker). De overige ingrediënten toevoegen. Suggestie: voeg wat tonijn toe.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.