SUMMER COOKING: Courgette frittata

DSC_9407Deze van frittata van Donna Hay is heerlijk, gezond en niet moeilijk te maken. Een simpel leuk zomers receptje en dat kunnen we wel gebruiken na al die regen. Ik heb de frittata in kleinere schaaltjes in de oven gezet en dus niet in de koekenpan zoals het recept zegt. Leek me gewoon leuker om te serveren aan mijn gasten. Dat het lekker is mag wel duidelijk zijn. Probeer het zelf eens. Continue reading

SUMMER COOKING: Citroenkip met haricot verts

CITROENKIP MET HARICOT VERTS. Toen ik dit gerecht op tafel zette wist ik het, dit wordt een klassieker. Alles in een ovenschaal en meer hoef je eigenlijk niet te doen. Ik houd ervan. Je zult je gasten imponeren (natuurlijk niet vertellen hoe makkelijk het eigenlijk is). De smaakcombinatie is goddelijk en het kan niet mislukken. Wat houd je tegen? Eet smakelijk (Bron: Beatrice Peltre)

CITROENKIP MET HARICOT VERTS. Toen ik dit gerecht op tafel zette wist ik het, dit wordt een klassieker. Alles in een ovenschaal en meer hoef je eigenlijk niet te doen. Ik houd ervan. Je zult je gasten imponeren (natuurlijk niet vertellen hoe makkelijk het eigenlijk is). De smaakcombinatie is goddelijk en het kan niet mislukken. Wat houd je tegen? Eet smakelijk (Bron: Beatrice Peltre)

Continue reading

INSTAGRAM SNAPSHOTS #35

IMG_1141 IMG_0810 (1)
Wat gebeurt er als je lijf je in de steek laat en niet meer doet wat jij wil? 2 antibioticakuren verder geeft je het gevoel dat je bent overreden door een trein. Het maakt wel dat je bewust hoe belangrijk je gezondheid eigenlijk is. Dus luisteren naar de arts, meer bewegen, rust en ontspannen. Hoe moeilijk is dat? Voor mij best lastig, maar proberen kan geen kwaad.
Continue reading

SUMMER DINING: Tomatentaartje

DSC_7908Eindelijk lekker weer en dat al een paar dagen. Wat een feest Dan is eenvoud vaak het lekkerste. Door niet te veel ingredienten in een gerecht te verwerken komen de smaken goed tot zijn recht. Dit geldt zeker voor tomaat en ik ben gek op tomaat, maar dat wist je al. Dit is een heerlijk voorgerecht en ziet er werkelijk restaurantwaardig uit. Het komt uit een boek van Pacale Naessens. Puur en eerlijk, ik ben fan. Nu jij nog. Continue reading

LOVE CHICKEN: Gebraden kip met romige citroenjus

IMG_0707  Een gebraden kip is altijd een goed weekendrecept. Een hele kip vullen met citroen, knoflook en rozemarijn, stukjes boter onder de huid van de kip schuiven en de overige citroen, knoflook en rozemarijn rondom de kip leggen. Dan hoeft het alleen maar de oven in. Als laatste maak je een heerlijke citroenjus van de sappen uit de ovenschaal. Dit giet je dan over de gebraden kip. Beter wordt het niet, probeer het zelf.  Continue reading