SUMMER SEAFOOD: Zalm carpaccio met avocadocreme

IMG_1244
In de Allerhande kwam ik dit recept tegen van Bart van Olphen van Fish Tales. Avocado en zalm zijn natuurlijk beste vrienden en kan ik me voorstellen dat het een heerlijk gerecht moet zijn. Simpel en heel lekker. Uiteindelijk heb ik er 1 grote schaal carpacio van gemaakt zodat iedereen er lekker van kon pakken. Je kunt het natuurlijk ook per portie serveren, wat jij wil. Een prima voorgerecht.
Continue reading

SUMMER COOKING: Courgette frittata

DSC_9407Deze van frittata van Donna Hay is heerlijk, gezond en niet moeilijk te maken. Een simpel leuk zomers receptje en dat kunnen we wel gebruiken na al die regen. Ik heb de frittata in kleinere schaaltjes in de oven gezet en dus niet in de koekenpan zoals het recept zegt. Leek me gewoon leuker om te serveren aan mijn gasten. Dat het lekker is mag wel duidelijk zijn. Probeer het zelf eens. Continue reading