INSTAGRAM SNAPSHOTS #35

IMG_1141 IMG_0810 (1)
Wat gebeurt er als je lijf je in de steek laat en niet meer doet wat jij wil? 2 antibioticakuren verder geeft je het gevoel dat je bent overreden door een trein. Het maakt wel dat je bewust hoe belangrijk je gezondheid eigenlijk is. Dus luisteren naar de arts, meer bewegen, rust en ontspannen. Hoe moeilijk is dat? Voor mij best lastig, maar proberen kan geen kwaad.
Continue reading

SUMMER DINING: Tomatentaartje

DSC_7908Eindelijk lekker weer en dat al een paar dagen. Wat een feest Dan is eenvoud vaak het lekkerste. Door niet te veel ingredienten in een gerecht te verwerken komen de smaken goed tot zijn recht. Dit geldt zeker voor tomaat en ik ben gek op tomaat, maar dat wist je al. Dit is een heerlijk voorgerecht en ziet er werkelijk restaurantwaardig uit. Het komt uit een boek van Pacale Naessens. Puur en eerlijk, ik ben fan. Nu jij nog. Continue reading

SKINNY & HEALTHY: Courgette pasta met garnalen

Courgette pasta met garnalenEven een snel en gezond maaltje in elkaar zetten. Dat is wat ik wil als ik geen tijd heb, tijd voor courgette pasta met garnalen . Dus aan de slag met het wonderapparaatje en spaghetti-slierten van courgette maken. Daarna is het een fluitje van een cent. Naast dat het zo klaar is, is het ook nog eens gezond en niet geheel onbelangrijk heel lekker. Ik hou ervan. Eet smakelijk. Continue reading

LOVE CHICKEN: Gebraden kip met romige citroenjus

Gebraden kip met romige citroenjus

Deze gebraden kip met romige citroenjuskip is een goed weekendrecept. Een hele kip vullen met citroen, knoflook en rozemarijn, stukjes boter onder de huid van de kip schuiven en de overige citroen, knoflook en rozemarijn rondom de kip leggen. Dan hoeft het alleen maar de oven in. Als laatste maak je een heerlijke citroenjus van de sappen uit de ovenschaal. Dit giet je dan over de gebraden kip. Beter wordt het niet, probeer het zelf.  Continue reading

SKINNY DINNER: Caesar salade

Caesar salade We willen natuurlijk allemaal wat afvallen voordat de zomer begint. Deze caesar salade  van Jamie is een magere, zegt hij. Nu wordt er yoghurt gebruikt en geen mayonaise, dus dat is mager. Het brood kan je ook weglaten, maar ik vind het een lekkere toevoeging aan de salade. Doordat je het brood naast de kip in de pan legt krijgt het een heerlijke smaak. Een aanrader dus. Ik ga zeker op zoek naar meer van dit soort recepten.
Continue reading

EAT, PRAY AND LOVE: Gegrilde asperges met gepocheerd ei

Gegrilde asperges met gepocheerd ei
Vandaag een recept uit de film Eat, Pray and Love. De hoofdrolspeelster Elizabeth maakte dit simpele maar zo lekker gerecht. In Italië, in het zonnetje op de grond in haar appartement, genietend van iedere hap. Deze gegrilde asperges met gepocheerd ei  wilde ik ook een keer proeven. De versie heb ik wel een beetje aangepast aan mijn smaak, maar het gevoel was precies zoals in de film.  Het werd een zondagsbrunch in het zonnetje. Ik zeg dat je het zeker een keer moet maken. Het is goddelijk. Moeilijk? Echt niet!
Continue reading

SKINNY ARGENTINA: Steak met Chimichurrisaus

Steak met Chimichurrisaus

Dit moet je echt een keer proberen. Een steak met een saus van kruiden, steak met Chimichurrisaus . De saus komt uit de Argentijnse en Uruguayaanse keuken en wordt gebruikt bij gegrild vlees. Zo klaar en heerlijk. Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en het uitje in de foodprocessor gesnipperd, azijn, peper en zout erbij en even 5 minuten laten staan. Vervolgens de rest in de foodprocessor en weer gesnipperd. Nu ben ik geen grote vleeseter, maar deze steak was zo lekker dat ik hem helemaal in mijn eentje op at. Dat ik dit op mijn favorietenlijst zet mag duidelijk zijn.
Continue reading