SPICES & HERBS: Marokkaanse hotdogs met Ras El Hanout

Marokkaanse hotdogs met Ras El Hanout
Een broodje worst met een Noord-Afrikaanse twist noem ik het maar, deze Marokkaanse hotdogs met Ras El Hanout . Dat het er dan ook nog zo leuk uitziet maakt het zeker geschikt voor een lunch met vrienden en of familie. Het is het tweede potje kruiden wat ik kocht van Jonnie Boer. Deze keer een melange met kruiden zoals kaneel en gember. Vrij simpel te maken en de smaak is echt heerlijk. Ik houd wel van dit soort grappige kleine recepten die anders zijn dan anders. Op naar het volgende kruidenpotje uit de serie (gewoon verkrijgbaar bij de Albert Heijn). Eet smakelijk.
Continue reading

EASY & TASTY: Noedelsalade met gamba’s

Noedelsalade met gamba's
Voor alles is een eerste keer, voor mij is dat noedels. Zo klaar zeggen ze. Dus even goed de aanwijzingen lezen en aan de slag ermee. Ik kookte water, deed de gedroogde noedels er bij, pan van het vuur en 3 minuten laten staan. Klaar zijn je Noedelsalade met gamba’s. Voor deze salade afspoelen onder koud water en  de rest zie je hier onder. Dat is wel even anders dan een pasta en zo klaar. Hier kan ik wel wat mee. Het geheim zit hem in de dressing dat is eigenlijk gewoon de smaak die je toevoegt. Dat wordt een feestje op je bord  Continue reading

HAPPY HEALTHY LIFE #5: No Crap


De maand geen alcohol heeft positieve effecten gehad op mijn Happy Healthy Life. Ik slaap heerlijk en drink alleen bij speciale gelegenheden. Nu wordt het tijd voor een nieuwe uitdaging. Ik had eerst het plan om een maand geen suiker te eten, maar dat gaat me net iets te ver. Dus het wordt een maand geen ongezonde tussendoortjes eten. Geen chips, koek, snoep, chocolade, friet, kroket, afhaalmaaltijden en pakjes en zakjes meer. Dus dat wordt een maand ‘No Crap’ eten. Continue reading

TASTE THE WORLD: Butter chicken

Butter chicken
Als je mij wat langer volgt weet je dat ik van Zuid-Europese smaken houd. Ik maak veel Italiaanse, Franse en Spaanse gerechten. Maar ik ben aan het experimenteren geslagen. En wel met de kruiden van Original Spices van Jonnie Boer (dit is niet gesponsord). Nu had ik ze al een keer gebruikt in een recept, maar dit keer ben ik gaan rondsnuffelen op de site van de kruiden. Via Pintererst kwam ik dit recept van een butter chicken tegen en dat heb ik even getest afgelopen weekend. Het leek veel ingewikkelder dan het eigenlijk was. Het kost een beetje oventijd, maar verder eigenlijk een fluitje van een cent. Het rook al heerlijk toen ik de oven opende en de smaak was top. Op naar meer van dit soort recepten. Gelukkig zijn er nog heel veel meer kruidenmixen te koop, dus ik ga er zeker meer uitproberen.  Continue reading

MEATBALLS: Limburgse gehaktballen

Limburgse gehaktballen
Ik heb er best wel wat gemaakt, gehaktballen. Allerlei soorten van simpel tot lastige, die van de librije, die van Johannes van Dam, Indische, die met garnalen, je kan het recept geven en ik ga aan de slag. Nu maak ik Limburgse ballen met ontbijtkoek en appelstroop. Nee ik kom niet uit Limburg en eigenlijk ken ik alleen maar Maastricht. Dus aan de slag met die ballen uit het Limburgse land. Ik heb ze wel iets kleiner gemaakt, in plaats van 4 ballen maakte ik er 7 uit 500 gram. Maar dat hoef jij niet te doen. Leuk recept, leuk gerecht zelfs op een broodje is het heerlijk. Enjoy! Continue reading

DELICISOUS: Spaghetti carbonara chorizo en gepocheerd ei

IMG_6662

Inspiratie voor nieuwe recepten vind ik vooral online. Er zijn zoveel leuke recepten, dat voor mij een tijdschrift overbodig lijkt. Ik zoek de hele wereld af naar nieuwe ideeën en vind altijd wel iets. Maar niet ieder recept klopt, er missen dingen of ingredienten zijn lastig te vinden. Op de site van Nederlandse  Delicious  kwam ik deze spaghetti carbonara chorizo en gepocheerd ei  tegen. Dan merk je wel dat een tijdschrift er meer tijd en liefde besteedt aan een recept. Die kloppen gewoon. Dit is een heerlijke pasta geworden. Het lijkt me ook lekker met uitgebakken spekjes, alhoewel de uitgebakken chorizo een super lekkere smaak geeft aan het gerecht. Het idee van het gepocheerde ei erbij vond ik ook heerlijk. Ik had hem wel iets te lang laten garen, maar het was helemaal goed en het klopt. Toch maar af en toe een tijdschrift aanschaffen? Thanks Delicious voor dit heerlijke recept, genieten geblazen.
Continue reading