LUNCH TIME: Sandwich zalm & kruidenmayonaise

DSC_5869En terug is de zomer, echt heerlijk. Buiten lunchen, hoe lekker is dat na een regenachtige maand augustus. We gaan gewoon genieten van september. Deze Sandwich is lekker fris en past echt bij zo’n dag als vandaag.. De kruidenmayonaise is top en in combinatie met de zalm en komkommer een feestje. Op naar buiten, It’s lunch time! (Bron: Allerhande)

DSC_5837DSC_5845DSC_5851DSC_5869Ingrediënten
25 g bieslook
3 el mierikswortel
8 el mayonaise
1 komkommer
1 kropje babyromainesla
8 sneetjes wit casinobrood
200 g gerookte zalmfilet

Bereiding
Snijd de bieslook fijn en roer samen met de mierikswortel door de mayonaise. Snijd de komkommer in 4 gelijke stukken en schaaf met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Haal de blaadjes van de krop sla los. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster en bestrijk aan 1 kant met de kruidenmayonaise. Beleg 4 sneetjes op de mayonaisekant achtereenvolgens met sla, zalm en komkommer. Dek af met de andere 4 sneetjes met de mayonaisekant naar onderen Snijd de sandwiches schuin doormidden en steek vast met een prikker

Geef een reactie