LOW ON CALORIES: Carpaccio rolletjes

2012.04.29.1Als voorgerecht, in een grotere portie als hoofdgerecht. Het is een favoriet makkelijk gerechtje. Niet te veel calorieën en dat kan ik nu wel gebruiken. Ik maak het als een licht hoofdgerecht en kan er enorm van genieten. Probeer het ook eens.
2012.04.29Ingredienten
100 gram Gesneden platgeslagen biefstuk, van de slager!
een stuk Parmezaanse kaas, geraspt
Pijnboompitten
Peper en zout
Olijfolie

Bereiding
Leg de carpaccio op een bord. Doe er peper en zout naar smaak op. vermeng de rucola met een beetje olie en doe er de geraspte kaas en pijnboompitten doorheen. Leg een bergje van het rucolamengsel op de carpaccio en rol dit op. Naar behoefte nog wat extra peper erover strooien.

Geef een reactie