LOVE VEGGIES: Spinaziesoep

Spinaziesoep5Nee, broccolisoep en komkommersoep behoren niet tot mijn favorieten. Maar deze spinaziesoep werd meteen een favoriet soepje. Niet moeilijk, zo klaar en goddelijk. Ik heb de boter weggelaten (stond in het orginele recept), uitjes fruiten doe ik in een beetje olijfolie en ik vond dat het geen extra boter nodig had. Gewoon een kwestie van proeven .Spinaziesoep1 Spinaziesoep2 Spinaziesoep3 Spinaziesoep5
Ingrediënten
1 ui
1 teen knoflook
500 ml kraanwater
1 groentebouillontablet
300 gram gesneden spinazie
125 ml crème fraîche

Bereiding
Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Voeg de ui en knoflook toe in de pan en fruit op niet te hoog vuur met een scheutje olijfolie ca. 10 minuten. Voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg het bouillontablet toe en laat oplossen. Voeg de spinazie toe en laat nog 2 minuten koken. Neem van het vuur en mix 1 minuten met de staafmixer tot een gladde soep.  Serveer in kommetjes of glazen, garneer met de crème fraîche.

 

2 Comments LOVE VEGGIES: Spinaziesoep

  1. Pingback: THIS WEEKS RECIPES #14 - SimKookt

Geef een reactie