KOMKOMMER MELOEN SALADE MET FETA

by simkktnl
KOMKOMMER MELOEN SALADE MET FETA

Meloen salade met feta, komkommer, krokante pitten en verse munt en een heerlijke dressing op basis van olijfolie, knoflook en citroen. Lekker als bijgerecht bij een BBQ of, als je nog wat over hebt, voor de lunch de volgende dag. Deze salade met meloen en feta is makkelijk om te maken, en niet onbelangrijk erg lekker. Echt een aanrader dus! (Bron: Salade – Janneke Philippi)

Print

KOMKOMMER MELOEN SALADE MET FETA

Ingrediënten

  • 1/2 Cantaloep meloen
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels geroosterde meloenpitten
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • gemalen komijn
  • 75 gram feta
  • handje muntblaadjes

Bereiding

  1. Schep met een lepel de pitten uit de meloen. Verwijder de schil en snijd de meloen in blokjes. Snijd de komkommer ook in blokjes en de ui in fijne reepjes

  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de meloenpitten 1 minuut en breng op smaak met een mespunt komijn en wat zout.

  3. Doe de meloen met de komkommer in een schaal. Schenk de extra vierge olijfolie erover en bestrooi met de meloenpitten

  4. Verkruimel de feta boven de salade en bestrooi met muntblaadjes en peper naar smaak.

You may also like

Leave a Comment

Recipe Rating




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.