Gegratineerde spinaziehamrolletjes

Graag bezoek ik de site van AH Allerhande. Gewoon om een nieuw idee op te doen of om een snel recept te zoeken. De gegratineerde spinaziehamrolletjes, heb ik al meerdere keren gemaakt, kan niet mislukken. Het is een snel, lekker en gezond recept. 

Ingredienten
2 sjalotten, fijngesnipperd
3 eetlepels olijfolie
3 zakken panklare spinazie (300 gram)
Versgemalen peper
12 plakken achterham
4 zongedroogde tomaten, in stukjes of reepjes
2 bollen mozzarella, in plakken

Bereiding
Ovengrill voorverwarmen. In wok sjalot in 2 eetlepels olie 2 minuten zachtjes bakken. Spinazie in gedeelten toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken, vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. Hamplakken naast elkaar op werkvlak leggen en spinazie erop scheppen. Zongedroogde tomaatjes erover verdelen. Ham over vulling vouwen en oprollen. Hamrolletjes naast elkaar in ovenschaal leggen en afdekken met mozzarella. Wat peper erboven malen en rest van olie erover sprenkelen. Schaal 10 cm onder hete grill schuiven tot de kaas na 6-8 minuten gesmolten en licht gekleurd is. 

Geef een reactie