Een winnende appelcake

Na een pittig griepje wordt het tijd voor iets lekkers. Ooit een keer uit de Libelle gescheurd. De beste appeltaart volgens Yvette van Boven. Dat moet je natuurlijk proeven. Zoals het recept zegt kan je het in een taartvorm doen of een tulband. Voor de verandering koos ik dit keer voor een tulband. Het resultaat is heerlijk en een lust voor het oog. 

Ingredienten
3 appels, in kleine blokjes gesneden
3 eetlepels brandy
6 druppels vanille extract
1 zakje espressopoeder
200 ml olijfolie
125 ml melk
3 eieren
250 gram suiker
300 gram zelfrijzend bakmeel
snuf nootmuskaat
65 gram pistachenoten, grof gehakt

Bereiding
Meng alle ingredienten in ongeveer bovenstaande volgorde in een beslagkom. Dus begin met de appels en eindig met de pistache noten. Giet het beslag in een ingevette tulband of bakblik met een doorsnede van 24 cm. Bak de taart circa 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Als een sateprikker erin gestoken er droog uitkomt, is de taart klaar. Laat hem afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

7 Comments Een winnende appelcake

Geef een reactie