Verhit een koekenpan heet, zet het vuur lager en giet er voldoende olijfolie opdat de bodem bedekt is met olijfolie. Pers de knoflook uit en bak ze kort. Voeg een beetje chili vlokken, de kappertjes, champignons en olijven toe. Bak dit een minuutje. Voeg de tomaten toe en laat het zachtjes koken. Maak ondertussen van de courgette-sliertjes en doe ze bij de saus. Maak af met geraspte Parmezaanse kaas.