JOY OF BAKING: Ottolenghi taart

Ottolenghi taart Als je deze taart van Ottolenghi tegenkomt in zijn kookboek, wil je die natuurlijk een keer maken. Ik ben er wel even mee bezig geweest. Eerst het beslag maken, terugkoelen. De eerste laag bakken en weer laten terugkoelen. De laaste laag moet niet te lang, hij moet smeuig blijven. Het is wel een choco-suiker-bom, maar een enorme aanrader voor chocolade liefhebbers en Ottolenghi fans natuurlijk.  Continue reading

JOY OF BAKING: Chocolade-flensjestaart

Chocolade-flensjestaartDeze Chocolade-flensjestaart is er zeker eentje om te maken met de kinderen in de herfstvakantie. Eerst heerlijk met z’n allen pannenkoeken bakken. En daarna smeren en stapelen. Je kunt ze natuurlijk beleggen met van alles en nog wat. Ik ga het zeker nog een keer maken, maar dan een beetje anders. Mijn enige advies, maak de pannenkoeken, eigenlijk flensjes, zo dun mogelijk. Veel plezier! (Bron: Delicious Bakboek) Continue reading

QUILTY PLEASURE: Cho­co­la­de chee­se­ ca­ke met ba­naan

Cho­co­la­de chee­se­ ca­ke met ba­naanHet is vrijdag en bijna weekend, tijd voor een heerlijke taart. Een cheese cake met banaan had ik nog nooit gemaakt. Nu ben ik geen fan van bananen, maar wel van chocolade. We gaan het gewoon proberen. Het is geen ingewikkeld recept, dus dat moet lukken. Het resultaat was een mooie bruine cheese cake met een vleugje banaan. Ik beken, niet helemaal mijn smaak. Maar dat komt door de banaan. Als jij van banaan houdt moet je deze zeker een keer proberen. (Bron Allerhande).Fijn weekend! Continue reading

BUCKET LIST: Regenboogtaart

DSC_8901Waarom stond deze op mijn bucket list? Ik weet het wel, hij is zo mooi. En dat wil ik ook maken. Een echt goed recept kon ik niet vinden. Ik heb biscuitdeeg gemaakt en een botercreme. Wel een beetje vergist in hoeveel werk dat het is. 6 taarten bakken kost tijd. Deeg maken, afwegen in 6 gelijke porties en dan bakken. Af laten koelen de crème maken en dan opbouwen. Het heeft veel tijd gekost, maar het eindresultaat mocht er zijn. Heel mooi vond ik hem. De smaak was niet bijzonder maar dat geeft niet. Het oog maakte veel goed. Doe ik dit nog een keer? Continue reading

Superfood: Bosbessencheesecake

DSC_6641

Zijn bosbessen een superfood? Ze zijn in ieder geval een goede bron van vitamine K en bevatten ook vitamine C, vezels, mangaan en andere antioxidanten.  Het is zeker een goede keuze als een van de twee porties fruit per dag. Ze zijn laag in calorieën en er zitten veel voedingsstoffen in. Kortom gezond, dus voor mij een superfood. Gelukkig de laatste voor de Bucket list. Ik heb niets met het de hype “superfoods”, wel met een gezond eetpatroon. Helaas zijn de foto’s deze niet allemaal even scherp geworden. De taart zag er ook niet zo mooi uit. Maar het plaatje uit de “Foodies” zag er ongeveer hetzelfde uit. Gelukkig is de smaak wel goed. En als je dan toch een stukje van een taart wil nemen, waarom niet meteen een superfood eten? Continue reading

Chocoladefudgetaart van Ottolenghi

DSC_7539

Chocoladefudge is altijd een goed idee. En als je dan deze taart van Ottolenghi tegenkomt in zijn kookboek, wil je die natuurlijk een keer maken. De verjaardag van afgelopen zondag was dan ook een uitgelezen moment om er mee aan de slag te gaan. Ik ben er wel even mee bezig geweest. Eerst het beslag maken, terugkoelen. De eerste laag bakken en weer laten terugkoelen. De laaste laag moet niet te lang, hij moet smeuig blijven. Het is wel een choco-suiker-bom, maar een enorme aanrader voor chocolade liefhebbers . Continue reading