EASY CHOCOLATE: Brownies met kersen

dsc_0879 November betekent korte dagen en druilerig weer. Dus tijdens zo’n herfstachtige zondag ben ik de keuken in gegaan. Zin in iets lekkers, home made en niet te ingewikkeld. Het werden brownies met chocolade, pecannoten en kersen. De kersen zijn gewoon uit een glazen pot en de chocolade had ik nog wel in huis. Het rook al heerlijk toen het uit de oven kwam, maar het moest even een beetje afkoelen. Ik kan je zeggen dat het wachten zeker de moeite waard was.  Continue reading

CHRISTMAS INSPIRATION: Blauwebessentaartje

IMG_7971
De  ingredienten in het recept zijn voor 4 taartjes, maar als ik nu toch bezig ben maak ik er wat meer. Ik heb een pak diepvries bladerdeeg en een pak lange vingers, waarom niet. Ik had geen kleine vormpjes in huis, dus aan de slag gegaan met een muffin blik. En ik moet je zeggen dat ging prima. Goed invetten met olie en een muffinpapiertje tussen de steunvulling en het bladerdeeg. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Nu ben ik toch wel een beetje nieuwsgierig, zijn deze wel feestelijk genoeg? Ik denk van wel, wat vind jij?

Continue reading

EASY COMFORT: Oreo brownies

DSC_6277 (1) Mijn broeken gaan steeds strakker zitten en dat is niet zo vreemd. Misschien moet ik iets minder van die “Guilty Pleasures” eten?  Nu is dit er eentje met 2 pakjes. Niet helemaal mijn ding een recept met pakjes, maar ik wilde het een keer proeven. Dus ik kocht die pakjes. De bodem gemaakt met een pakje, een laagje Oreo en dan weer een pakje. Yep, Guilty! Het was wel een heerlijke “Pleasure”. Een krokante bodem met een echte kleffe zachte vulling. Dus het is echt niet zo vreemd dat die broeken strak zitten. Ga nu maar even naar buiten lopen, fietsen, rennen, alles om wat calorieën verbrandt, hard nodig na dit hapje! Continue reading

CLASSIC COMFORT FOOD: Appeltaart

IMG_7264 Als er iemand jarig is en je weet even niet meer welke taart je moet bakken, maak je gewoon een klassieker. Nu het herfstvakantie is en er zoveel lekker appels zijn, maak ik een ouderwetse appeltaart met een kleine twist. In plaats van een deegruitje aan de bovenkant schaaf ik 2 extra appels in dunne schijfjes. Die leg je dan dakpansgewijs op de taart en bakken maar. Na het bakken en laten afkoelen van de taart verwarm ik een beetje jam met water in een pannetje en smeer de bovenkant ermee in. Is het niet een plaatje? En heel lekker natuurlijk. Continue reading

BEAUTIFUL APPLE: Appelroos-taartjes

DSC_5676
Appels in huis en het is zondag, dus bakken maar. Overal zie je dit kleine leuke en zeker heel mooie appelroos-taartjes voorbij komen. Maar is het echt zo makkelijk? En hoe smaakt het? Aan de slag ermee! Nu heb ik een mandoline, dus de appeltjes zijn zo geschaaft. Dat stukje met het bladerdeeg maakte me een beetje bang. Ik kon geen grote lap krijgen dus moest ik het doen met een pakje vierkantjes. Aanrecht bestrooid met bloem, de vierkantjes geplakt met een beetje water. De rest ging vrij makkelijk en ze zaten zo in de oven. In eerste instantie werd het bladerdeeg niet helemaal gaar, terwijl de appel klaar waren, oeps. Als ik iets niet lekker vind is het wel ongaar bladerdeeg. Dus de muffinvorm afdekken met aluminiumfolie en langer de oven in (beetje op gevoel) Toen waren ze echt gaar. En hoe zit het met de smaak? Eigenlijk gewoon heel lekker. De moeilijkheid zit hem in hem echt in het bladerdeeg. Zodra je het oprolt zit er veel deeg binnen in het taartje en dat heeft tijd nodig om gaar te worden. Daar moet je echt even opletten. Maar ze zijn echt prachtig en lekker. Dus bakken maar !

Continue reading

GUILTY PLEASURE: Oreo & Nutella taart

Oreo Nutella cheesecake - 6Als iets een “Guilty Pleasure” is dan is het wel deze taart. Oreo-koekjes, Nutella, pure chocolade en roomkaas, lekkerder kan het bijna niet. Daarnaast is het helemaal geen ingewikkeld recept. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig. Kortom, iedereen kan dit maken. Ik leg er wat fruit bovenop en strooi er poedersuiker over voor een feestelijk effect. Succes verzekerd. Geniet van je eigen “Guilty Pleasure”. Continue reading