Soep

Gazpacho

Zou het vandaag de laatste mooie zomerse zondag zijn? Daarom maak ik vandaag een frisse gazpacho. Het is zo heerlijk en supergezond. Ik varieer vaak met smaken. Soms voeg ik een geroosterd worteltje toe of het sap en de rasp van een sinaasappel. Een kruidenolie kan het helemaal afmaken. Dus, […]

Uiensoep van Jamie Oliver

Uien snijden, ik ben er niet gek op. Wat doe je tegen dat huilen? Even googlen: gewoon een slok water nemen en in je mond houden. Voila, je gaat niet huilen. Door deze soep ruikt het huis naar gezelligheid en warmte. Dit is wat je noemt comfort food. Heerlijk!

Italiaanse broodsoep van Yvette van Boven

Goedkoop, makkelijk, gezond en lekker is dit recept van Yvette van Boven. Een heerlijk Italiaanse soepje, ik houd ervan.  Ik had nog nooit brood toegevoegd aan een soep, maar ik moet zeggen het geeft een speciaal tintje aan de soep. Dit recept komt uit het boek Home Made. Ingredienten 1 ui, […]

Pompoensoep van Jamie Oliver

Tijdens deze voetbalmaand een oranjesoep eten. Heerlijk avondje gehad met dit recept van Jamie. Het komt uit zijn boek, Thuis bij Jamie en is hier te koop: Thuis bij Jamie Ingredienten olijfolie 16 verse salieblaadjes 2 rode uien, in stukjes 2 stengels bleekselderij, in stukjes 2 wortelen, in stukjes 4 tenen […]

Gambasoep

Mijn Spaanse collega gaf me weer zo’n onduidelijk recept. Toch leek het me wel wat. Eigenlijk moet je ongekookte, ongepelde gamba’s gebruiken. Helaas  had ik geen tijd voor de visboer en de supermarkt had alleen maar gekookte gamba’s. Ik denk dat de smaken dan nog beter naar voren gekomen waren […]

Kippenbouillon uit de Soepkalender

Er gaat niets boven eigen soep maken, zeker een bouillon trekken geeft een heerlijke geur. Het doet me denken aan de weekenden uit mijn jeugd. Dit recept komt uit de Soep Kalender. Gemaakt door styliste Anya van de Wetering. Ze staat bekend om haar prachtige stylingsproducties en haar heerlijke zelfgemaakte […]

Champignonsoep

Er gaat niks boven een eigengemaakte soep. Deze keer maakte ik een champignon soep. Ik heb het recept iets aangepast. Het orginele recept kun je hier vinden: Allerhande. Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. De volgende dag langzaam verwarmen op een laag vuur. Je kunt de soep ook in […]