Soep

Gazpacho van geroosterde paprika & wortel

GAZPACHO VAN GEROOSTERDE PAPRIKA EN WORTEL

Een gazpacho van geroosterde paprika en wortel is weer eens wat anders dan de klassieker. Ik maak altijd een grote pan. Dan vries ik een deel in en zet een deel in een schenkkan in de koelkast. Dus als ik dan trek krijg is dit een gezond licht tussendoortje. Zeker […]

GEGRILDE AUBERGINE SOEP

Deze aubergine soep van Ottolenghi is echt heerlijk. Vegetarische en romig, smaakvol en weer eens wat ander dan de standaard tomaten of groentesoep. Je kan het serveren als voorafje maar ook als hoofdgerecht met wat brood is het heerlijk. Gewoon eens op het menu zetten deze aubergine soep.

Uiensoep

UIENSOEP VAN JAMIE OLIVER

De uiensoep van Jamie Oliver is echt wat je noemt comfort food. Niet moeilijk, niet te veel ingrediënten dat maakt het een fijn recept. Tijdens het maken van deze soep gaat je huis ruiken naar gezelligheid en warmte. Een echte heerlijke soep. Ik maak hem dus ook geregeld en is […]

BACK TO BASICS: Pompoensoep met gehaktballetjes

 Januari is echt een maand waarin ik graag wat soberder eet. Ik wil nu gezonder, minder zwaar en toch lekker eten. Pompoen in stukken hakken is niet mijn favoriete bezigheid. Toen ik de gesneden pompoen in de diepvries bij de supermarkt tegenkwam was de keuze snel gemaakt. Ik eet vanavond […]

SUMMER SPECIAL: Limoensoep

Toen ik in het RTL programma “ Wie doet de afwas” Floortje Dessing zag een limoensoep zag maken was ik meteen geinteresseerd. Het recept van deze limoensoep kwam uit het boek Eerlijk Eten. In het boek staan 80 gezonde recepten en als het kan worden er fairtrade producten gebruikt. Het […]

LOVE VEGGIES: Spinaziesoep

Nee, broccolisoep en komkommersoep behoren niet tot mijn favorieten. Maar deze spinaziesoep werd meteen een favoriet soepje. Niet moeilijk, zo klaar en goddelijk. Ik heb de boter weggelaten (stond in het orginele recept), uitjes fruiten doe ik in een beetje olijfolie en ik vond dat het geen extra boter nodig had. […]

SOUP DU JOUR: Pompoensoep

De laatste soep van deze week is wel allerlekkerste. De pompoensoep van Jamie Oliver is “to die for”. Ik ben er gek op en mijn gasten ook. Pak een grote pan en maak veel, heel veel. Voor je het weet is hij op en wil je weer een nieuwe pan vullen. […]

SOUP DU JOUR: Winterse groentesoep

Overdag is het eigenlijk nog wel prima. Blauwe lucht en een zonnetje. Je hoort mij niet klagen. Het wordt wel steeds iets kouder, maar dat mag. Het is tenslotte november. Dus tijd voor een iets winterse soep. Dit is een succesnummer uit mijn receptenlijst. Ik krijg er energie van en […]