Snack zoet

Chocolade-schuimkoekjes met pistache

De feestdagen naderen en de Kerstrecepten vliegen je om de oren. Dit is een feestelijk koekje, leuk om te maken en heel smakelijk. Maar het blijft een geklieder met de chocolade. Ik heb eerst 1 kant in de chocolade gedoopt, vervolgens in de noten. Rustig laten drogen en vervolgens de […]

chocolademousse

Gebakken chocolademousse

Naast een passie voor lekker eten en koken, ben ik gek op fotografie. Het moet er uiteindelijk toch leuk uitzien. Dus vanochtend vroeg op pad op zoek naar kleine dingetjes, die het net iets meer geeft. Ik koop natuurlijk niet het hele servies, gewoon een lepel en een mooi bord. […]

Fruitijsjes

Lekker weer, dus zin in een ijsje? Homemade en zo lekker. Daar kan geen Ola-ijsje tegenop. Je kunt er je eigen smaak aangeven. Het kan met allerlei soorten fruit en sap. Het is een fluitje van een cent. 

Arretjescake van Loraine Pascal

Waarom zou je dit doen? Maltesers met digestive-koekjes samen smelten tot iets nieuws. Ik vind maltesers zo al lekker. Het fijne is dat het niet kan mislukken. Je giet alles bij elkaar in een vorm en laten rusten. Makkelijker wordt het niet, wel lekker.

frambozenbrownies

Frambozenbrownies uit de Allerhande

Er gaat niets boven het bakken van iets lekkers als het buiten regenachtig is. De geur versgebakken brownies vullen de keuken en verspreiden zich langzaam door het hele huis. Deze heerlijke brownies komen uit de Allerhande van afgelopen maart. Pure chocolade, witte chocolade en frambozen, een prima combinatie. Ingredienten 250 […]

Basis muffin en meer

Muffins zijn makkelijk en snel te maken. Het basisrecept is op zichzelf al heel lekker maar je kan je volledig uitleven met talloze variaties. Voeg wat bosbessen toe of een eetlepel speculaaskruiden. Gebruik eens volkoren tarwemeel, of jam voor een vulling. Maak eens een hartige muffin. Mijn favoriet? Een eetlepel […]

Karamelkoekjes met sesamzaad van Jamie Oliver

Gaat er wel iets fout? Natuurlijk. Maar hoe moeilijk kan dit zijn? Nou ik heb het uiteindelijk drie keer geprobeerd en het is niet mij gelukt. Wat ik precies fout doe weet ik niet. De suiker werd iedere keer weer wel een siroop. Maar goudbruin, nooit. Na 3 keer terug […]

Banana Crumble Muffin van Yvette van Boven

Ik ben niet dol op bananen maar in een muffin, dat leek me wel wat. Het eindresultaat was heerlijk, vooral de topping van suiker met kaneel. Leuk recept als variatie op de gewone muffin. Het recept komt uit het boek “Zomer” van Yvette van BovenIngredienten3 bananen150 gram suiker1 ei los […]

Meringues met frambozen en noten

Eiwitten kloppen in de KitchenAid is echt een fluitje van een cent. Het enige waar je goed op moet letten is dat de machine echt vetvrij is. Ik neem altijd een keukenrol met wat citroensap. Daar veeg ik alles goed schoon mee. Gevriesdroogde frambozen kon ik niet krijgen, dus heb […]