EASY CHOCOLATE: Brownies met kersen

dsc_0879 November betekent korte dagen en druilerig weer. Dus tijdens zo’n herfstachtige zondag ben ik de keuken in gegaan. Zin in iets lekkers, home made en niet te ingewikkeld. Het werden brownies met chocolade, pecannoten en kersen. De kersen zijn gewoon uit een glazen pot en de chocolade had ik nog wel in huis. Het rook al heerlijk toen het uit de oven kwam, maar het moest even een beetje afkoelen. Ik kan je zeggen dat het wachten zeker de moeite waard was.  Continue reading

HAPPY BIRTHDAY

DSC_4172Vandaag ben ik echt jarig Afgelopen zaterdag hebben we het gevierd. Een feestje? Veel cadeautjes gekregen? Plezier gehad? Ja, ja en ja. Het was te leuk, snapshots vind je hier. Deze traktatie maakte ik speciaal voor mijn nichtje. Een serieuze zoetekauw en een liefhebber van pannenkoeken en poffertjes. Jammie. Continue reading

Chocolade-schuimkoekjes met pistache

DSC_4687De feestdagen naderen en de Kerstrecepten vliegen je om de oren. Dit is een feestelijk koekje, leuk om te maken en heel smakelijk. Maar het blijft een geklieder met de chocolade. Ik heb eerst 1 kant in de chocolade gedoopt, vervolgens in de noten. Rustig laten drogen en vervolgens de andere kant. Ik zou niet weten hoe ik het ander kon doen zonder 2 mooie chocolade-noten randjes te krijgen. Continue reading

Gebakken chocolademousse

Naast een passie voor lekker eten en koken, ben ik gek op fotografie. Het moet er uiteindelijk toch leuk uitzien. Dus vanochtend vroeg op pad op zoek naar kleine dingetjes, die het net iets meer geeft. Ik koop natuurlijk niet het hele servies, gewoon een lepel en een mooi bord.  Hoe leuk is dat?  Uiteindelijk ben ik geslaagd en aan de slag met het recept van vandaag. Pure chocolade, op zijn puurst. Het kloppen van de eierdooier met de suiker ging niet helemaal zoals beschreven, maar uiteindelijk kwam het goed. Een heerlijk, snel en makkelijk dessert, deze chocolademousse. Wel meteen serveren!  Continue reading