Lunch

GEMARMERDE EITJES

Een gemarmerd eitje is een gewoon eitje van buiten met een verrassing als je ze pelt. Het is net alsof je een cadeautje uitpakt. Hoe leuk is dat?  Thee zetten, eieren koken en dan wachten. Heel makkelijk en het resultaat is eigenlijk best spectaculair.  Fijn Paasweekend.

SUMMER BREAK: Carpaccio & asperge rolletjes

De vakantie is bijna voorbij en langzaam wordt het weer wat drukker overal. Nu wil ik graag de vakantiesfeer nog iets langer vasthouden en maak ik nog een paar zomerse recepten. Dus ging ik aan de slag met deze Carpaccio & asperge rolletjes. Zo simpel en zo lekker, het ziet eruit […]

LOVE SEAFOOD: Tartaar van gebakken gamba’s

Ik kon geen gamba’s krijgen bij de supermarkt, dus heb ik ze vervangen door gepelde grote garnalen uit het diepvriesvak. Dat gaat ook prima. Samen met de knoflooktoast is dit eentje die op mijn favorietenlijst komt. (Bron: Gartine -Kirsten Eckhart & Willem-Jan Hendriks) Volgens het kookboek is het ook heerlijk lauwwarm uit de […]

EAT, PRAY AND LOVE: Gegrilde asperges met gepocheerd ei

Vandaag een recept uit de film Eat, Pray and Love. De hoofdrolspeelster Elizabeth maakte dit simpele maar zo lekker gerecht. In Italië, in het zonnetje op de grond in haar appartement, genietend van iedere hap. Deze gegrilde asperges met gepocheerd ei  wilde ik ook een keer proeven. De versie heb ik wel een […]

SUMMER COOKING: Picknickbrood

Normaal zet ik iedere woensdag een recept online, maar deze week ging het een beetje mis. Vakantietijd! Maar ik maakte wel een leuk picknickbrood. Het recept komt alweer uit de Allerhande, heel origineel maar niet heus! Met zo’n rond groot brood kan je echt leuke dingen doen. Uithollen en vullen […]

LOVE FISH: Carpaccio van zalm met oosterse saus

Soms wijzig ik een recept omdat ik iets niet zo lekker vind en soms omdat ik het simpelweg niet in huis heb. Deze keer vervang ik de asperges voor komkommer. In plaats van pinda’s gebruikte ik sesamzaadjes. De gerookte zalm heb ik vervangen door een verse zalmmoot die ik in […]

LUNCH: Broodje geitenkaas & rauwe ham

Soms denk ik wel dat ik lunchen fijner vind dan dineren. De smaken zijn dan zo op elkaar afgestemd en niet te veel, gewoon helemaal goed. En ook dan heb ik genoeg gegeten, dus misschien voortaan ‘s avonds ook maar gaan lunchen.