Een super lekkere sinaasappeltaart van Amelia voor bij de koffie/ thee, maar ook heerlijk als dessert. Het komt uit ‘De lekkerste hapjes uit Londen’. De smaak was top, alleen mislukte bij mij de rand van sinaasappelschijfjes. Ze bleven niet staan en dus heb ik ze uiteindelijk maar weggelaten. Ik ga het zeker nog een keer proberen, dus als je tips mocht hebben hoe ik dat kan doen, houd ik me aanbevolen. Naast deze taart staat het boek van Amelia vol met muffins, cupcakes, taartjes en typisch Engelse scones om van te watertanden. Een heerlijk boek waarmee je in een handomdraai afternoon tea maakt.
Kerst
Deze heerlijke warme appeltjes met een krokant deeg komen uit het nieuwe boek van Donna Hay – One Pan Perfect. Ik heb er een eigen twist aan gegeven. In plaats van 1 pan heb ik de creuset pannetjes gebruikt. Het is weer een toppertje van Donna en heel simpel te maken. Doordat ik kleine pannetjes gebruikt heb heb ik iets minder filodeeg gebruikt. Ik zal het origineel recept plaatsen, maar als je durft in deze kleine pannetje is het helemaal een feest.
Simpele hapjes met een feestelijk tintje en dan graag niet te veel werk graag, dat is wat ik wil. Het is natuurlijk niet echt een recept, maar ik maakte de balsamico stroop zelf. Dus toch een klein receptje. De stroop maken is geen werk, balsamico en suiker laten inkoken tot een stroop, dat is alles. Het hapje krijgt een feestelijke kerst effect door de kleurgebruik van je ingredienten. En de smaak? Jammie
Het lijkt moeilijk deze pavlova kerstkrans met fruit maar het is heel simpel. Het enige waar je rekening mee moet houden is dat je kom en garde brandschoon zijn. Dan krijg je mooi schuim. Ik maak ze altijd extra schoon met een stuk je keukenrol en citroensap, dat ontvet het beste. De pavlova zelf kan je een dag eerder maken, zodat je voor je kerstspectakelstuk alleen maar slagroom, fruit en poedersuiker hoeft toe te voegen. Is het niet mooi? Eet smakelijk
Als je nu echt een spectakel stuk wil hebben als desert en je bent geen keukenprins of prinses is deze soesjestoren met pure chocolade een goed idee. Het enige wat je moet doen is chocoladesaus maken van slagroom en pure chocolade. Daarna is het stapelen het einige wat je moet doen. Nu ging het bij mij niet in 1 keer goed, na de derde rij stapelen stortte de toren een beetje in. Ik heb een glas in het midden van de cirkel gezet en toen ging het goed. Maar je kunt hem natuurlijk helemaal vullen met soesjes. Eet smakelijk.
Ook al ben je geen keukenprinses of prins, deze zalm in knoflookboter is een echt een makkelijk feestelijk hoofdgerecht. Het is heel simpel, je maakt een pakketje van aluminiumfolie, citroen en de vis stapelen, je giet de gesmolten knoflook boter over de vis, de oven in met dat paktje en je hebt een heerlijk gerecht. De geur is onweerstaanbaar en de smaak ook. Je kunt er gebakken aardappeltjes bij serveren die je dan even door de boter haalt, te lekker. Eet smakelijk.