QUICK & EASY: Spaghetti met krab, tomaat & rucola

Spaghetti met krab, tomaat & rucolaDe combinatie van krab met pasta is echt heerlijk. Ik weet zeker dat het bij iedereen in de smaak zal vallen. Waarom maak ik deze spaghetti met krab, tomaat & rucola niet vaker?Ik maakte natuurlijk wel een foutje en vergat de tomaten. Toch nog snel toegevoegd en even meegebakken.  Zelfs dan is het een heerlijk gerecht. Dus het zal zeker bij iedereen in de smaak vallen en voor je het weet staat het vaker op het menu. Eet smakelijk! Continue reading

QUICK & EASY: Spaghetti met spinazie en tomaat

Spaghetti met spinazie en tomaat Ik moet bekennen ik heb me niet helemaal aan het recept gehouden. Eigenlijk helemaal niet. Alles een beetje opgevoel gedaan en gebruikt wat ik nog had liggen. Simpel, snel en lekker. Het enige wat ik nog zou toevoegen is meer kruiden, want zonder is het een beetje saai. Dus voeg er gewoon knoflook, oregano, basilicum en oregano aan toe en je hebt een heerlijke maaltijd (bron: Allerhande) Oja, de steeltjes heb ik er ook gewoon aan laten zitten.  Continue reading

SUMMER DINNERS: Kip met citroen en sumak

Kip met citroen en sumakSumak kocht ik Rotterdam bij een stand in de foodhallen. Het recept van deze kip met citroen en sumak komt uit het boek “Happy Body” handboek voor mind, body & soul. Dan is de keuze zo gemaakt. Een simpel kippetje uit de oven, wat smaakt en zo klaar is. Ik zeg lekker! En omdat het uit zo’n gezond boek komt zal het wel gezond zijn, toch? Ik had geen ingelegde citroen en heb eigenlijk alles zo in de ovenschaal gedaan. Het werd heerlijk en zeker het proberen waard.  Continue reading

SUMMER COOKING: Courgette frittata

Courgette frittataDeze van courgette frittata van Donna Hay is heerlijk, gezond en niet moeilijk te maken. Een simpel leuk zomers receptje en dat kunnen we wel gebruiken na al die regen. Ik heb de frittata in kleinere schaaltjes in de oven gezet en dus niet in de koekenpan zoals het recept zegt. Leek me gewoon leuker om te serveren aan mijn gasten. Dat het lekker is mag wel duidelijk zijn. Probeer het zelf eens. Continue reading

SUMMER COOKING: Citroenkip met haricot verts

CITROENKIP MET HARICOT VERTS. Toen ik dit gerecht op tafel zette wist ik het, dit wordt een klassieker. Alles in een ovenschaal en meer hoef je eigenlijk niet te doen. Ik houd ervan. Je zult je gasten imponeren (natuurlijk niet vertellen hoe makkelijk het eigenlijk is). De smaakcombinatie is goddelijk en het kan niet mislukken. Wat houd je tegen? Eet smakelijk (Bron: Beatrice Peltre)

CITROENKIP MET HARICOT VERTS. Toen ik dit gerecht op tafel zette wist ik het, dit wordt een klassieker. Alles in een ovenschaal en meer hoef je eigenlijk niet te doen. Ik houd ervan. Je zult je gasten imponeren (natuurlijk niet vertellen hoe makkelijk het eigenlijk is). De smaakcombinatie is goddelijk en het kan niet mislukken. Wat houd je tegen? Eet smakelijk (Bron: Beatrice Peltre)

Continue reading

SKINNY & HEALTHY: Courgette pasta met garnalen

Courgette pasta met garnalenEven een snel en gezond maaltje in elkaar zetten. Dat is wat ik wil als ik geen tijd heb, tijd voor courgette pasta met garnalen . Dus aan de slag met het wonderapparaatje en spaghetti-slierten van courgette maken. Daarna is het een fluitje van een cent. Naast dat het zo klaar is, is het ook nog eens gezond en niet geheel onbelangrijk heel lekker. Ik hou ervan. Eet smakelijk. Continue reading