FUN COOKING: Mc Donalds cheeseburger

Mc Donalds cheeseburgerDit wilde ik nu altijd een keer zelf maken, de Mc Donalds cheeseburger. Hoe maak je dat?  En zou dat lukken? Ja, het smaakte bijna als een echt Mc burger. Een ei met het rundergehakt in de keukenmachine, plat slaan tussen bakpapier en een tijdje laten opstijven in de koelkast. En dan is het heel simpel. Bakken, opbouwen en je bent er bijna. Dat kleffe?  Gewoon in het papier even in de magnetron. Je krijgt de perfecte Mc Donalds burger. Dus mocht je een Mc Donalds-fan zijn, je kunt het prima thuis maken. En nu op zoek naar het recept voor en Big Mac, die wil ik ook een keer proberen. Continue reading

BACK TO BASICS: Home made curry

Home made curry
Zoals je misschien al weet ben ik geen fan van Koriander. Ik vervang het meestal door peterselie en dat gaat eigenlijk altijd prima. Maar koriander vervangen in een curry? Dat lijkt me geen goed idee. Dus volg ik het recept en maak ik voor het eerst een curry met koriander. Wat ruikt het lekker als ik de kruiden bij de uien, knoflook en chilipeper doe. Het is heerlijk, maar die koriander blijft voor mij wel een dingetje. Als jij een goede vervanging weet voor koriander in curry, laat het me weten. De saus vries ik in, want zus & zwager zijn gek op een Home made Curry. Maak ik toch iemand blij. (bron: Jamie Oliver) Continue reading

HOME MADE: Kipsaté met satésaus

Kipsaté met satésaus

Wat een feestje deze Kipsaté met satésaus . Nu maak ik dat wel vaker, maar de pindasaus is eigenlijk altijd van Wyko. Daar brengen we nu verandering in, want deze saus is heerlijk. Die gaat meteen naar mijn favorietenlijst. Je kan de saus glad maken met een staafmixer of een blender, maar ik heb de saus gelaten zoals hij is. Het vlees marineren en een nachtje in de koelkast, saus maken en je kunt genieten van een heerlijk stukje kip. Echt het proberen waard. Continue reading

LOVE YOUR VEGGIES: Aubergine, courgette, tomaat & mozzarella

Aubergine, courgette, tomaat & mozzarella
Ik heb al eerder een soortgelijk groentegerecht gemaakt, maar dat was een bijgerecht. Nu kwam ik deze tegen en die is eigenlijk wel geschikt als een volledige maaltijd. En wat ziet het er leuk uit. Super makkelijk en zo gemaakt. Alleen even de aubergine in zout leggen om het overtollige vocht eruit te krijgen. Daarna is het een fluitje van een cent. Je zult je gasten verrassen met zo’n mooie gezonde ovenschotel. (Bron: Pascal Naessens) Continue reading

FRIENDS FOR DINNER: Kip met sinaasappel & citroen uit de oven

Kip met sinaasappel & citroen uit de ovenJammie, dit is zo lekker. Je hoeft de kip niet lang te marineren hij kan zo de oven in. Toch zal ik dat volgende keer anders doen en dat is de kip een nachtje in de marinade wegzetten in de koelkast. Dan komen de smaken nog meer tot zijn recht. Het hoeft niet want zo is het ook al heerlijk. En het ziet er ook nog eens geweldig uit. Dus organiseer een diner en schotels ze dit voor. Succes verzekerd. Continue reading

WINTER FUN: Flammkuchen met peer en geitenkaas

Flammkuchen met peer en geitenkaas Een tijdje geleden maakte ik een flammkuchen en eigenlijk had ik die vaker moeten maken. Ze zijn zo heerlijk. Deze keer maakte ik er eentje met een zoet beleg. Waarom ik het niet vaker maak? Het lijkt altijd een dingetje, dat deeg maken etc. Maar het is zo makkelijk en onweerstaanbaar. Je moet het zelf echt een keer proberen, dezeFlammkuchen met peer en geitenkaas .  Continue reading

THE PERFECT SALAD: Maaltijdsalade met gegrilde kip

Maaltijdsalade met gegrilde kipEen heerlijke salade, ik kan er geen genoeg van krijgen. Ook in de winter wil ik af en toe een salade, je kan wel zeggen dat ik een salade en kip fan ben. Dus deze Maaltijdsalade met gegrilde kip gaat er zeker in. De marinade en de dressing maak ik een dag van tevoren. En dan is het zo in elkaar gezet. Ik moet zeggen het ziet er ook nog geweldig uit, dit kan je prima serveren als een diner met vrienden. Het is succes verzekerd. Continue reading

COMFORT FOOD: Patatas Bravas

Patatas Bravas
Patatas bravas eet ik alleen maar als ik op vakantie ben. Maar dit gerechtje is echt iets voor een zondag in de winter. Winterse gekruide aardappeltjes met een zacht gekookt eitje. De gekookte aardappeltjes omtoveren in een heerlijk gerecht, dat doe je zo.  Katie (What katie ate) noemt het een lunch of brunch recept, maar het kan prima als avondmaal. Die gebakken aardappeltjes met de kruiden waren zo lekker, ook zonder het ei en de ham een feest. Dus die ga ik zeker vaker maken.  Continue reading