SIMKOOKT: 2 jaar

simkookt 2 jaar drinksTwee jaar al weer, en 500 berichten, bijna 425 recepten verder. Alsof ik gisteren begon. Het blijft een leuke ontdekkingsreis dat bloggen. Koken is voor mij ontspanning. Iets lekkers maken en dan genieten. Ik houd van een simpele lekkere smaakvolle maaltijd. (voor een culinair hoogstandje, ga ik naar een restaurant). En zoals je misschien al weet, eet ik alles vlees, vis, taart en ook dat kroketje.  Door veel te koken leer ik steeds meer over voeding, bereiding en smaken. Hoe je smaken kan combineren en wat wel en wat niet werkt. Ook wat een gezonde keuze is en wat een E-nummer is heeft mijn interesse gewekt.  Meer lezen? Continue reading

BUCKET LIST: Lasagne uit een pakje

DSC_6781Van alle opdrachten uit de bucket list vind ik deze het minste. Ik kook nooit met pakjes en zakjes. Het staat me zo tegen, dat ik er ook deze keer weer lang over gedaan heb om er eentje uit te kiezen in de supermarkt. Dit kan toch niet, lasagne uit een pakje. Het enige wat je hoeft toe te voegen is melk, gehakt en mozzarella. Morgen zal ik een artikeltje plaatsen “weet wat je eet” en de ingredientenlijst uitzoeken. Continue reading

HOOFDGERECHT: Aubergine fetatorentjes met tomaten gehaktsaus

DSC_6266

Dit recept heb ik ooit ergens uitgescheurd, omdat het er zo mooi uitzag. Het lijkt ingewikkelder dan het is. De saus laat je rustig pruttelen terwijl je de plakken aubergine in de oven laat garen. Alleen de smaak van de fetakaas vond ik redelijk overheersend, de volgende keer maar iets minder van gebruiken. Of een andere kaas kiezen. Maar het heeft wel iets pittigs nodig. Verder vond ik het een prima recept voor een etentje met vrienden.  Continue reading

SIMKOOKT PLOGT: #10

DSC_9147Ondertussen de tiende plog alweer. Ik heb afgelopen week zo lopen twijfelen of ik dit nog wel wil doen. Altijd een plog maken op zaterdag. Het wordt vaak een herhaling van wat je altijd op zaterdag doet. Dus niet heel spannend. Ik ben er nog niet uit. Maar hier komt hij weer, de zaterdag van Simkookt. “En die jurk krijgt een tweede kans”, lees maar verder. Continue reading