BIRTHDAY CAKE: Chocoladetaart zonder bloem

Chocoladetaart zonder bloemEen verjaardagtaart maken is altijd leuk om te maken. Zeker als mijn proefkonijnen niet kunnen wachten om de taart te proeven. Nu had ik nog nooit een taart zonder bloem gemaakt, laat staan geproefd. Dus toen mijn zus jarig was werd dit de verrassing. Moeilijk is het niet om te maken en lekker is hij zeker. Maar machtig is hij wel, probeer het zelf een keer. (Bron: Jamie Oliver)

Continue reading

SKINNY SAUCE: Cocktailsaus van Yvette van Boven

SKINNY SAUCE: Cocktailsaus van Yvette van Boven Geen idee waar ik het recept gevonden heb, maar gelukkig weet ik nog wel van wie het is. Het is een idee van Yvette van Boven. Laat ik een lekker mager sausje een heel goed idee vinden, we eten de komende weken toch al veel meer dan normaal. Ik heb er een simpel maar heerlijk, gezond feestrecept van gemaakt; Sla, tomaat, avocado en Hollandse garnalen. En dat sausje? Dat sausje is heerlijk. Eet smakelijk. Continue reading

CHRISTMAS INSPIRATION: Filodeeg roosjes met appel en biet

CHRISTMAS INSPIRATION: Filodeeg roosjes met appel en biet  De appeltaart roosjes die ik laatst maakte vielen in de smaak. Ik moest best wat moeite doen om het bladerdeeg gaar te krijgen. Toen ik dit recept tegenkwam met filodeeg had ik het probleem met ongaar bladerdeeg meteen opgelost. Deze versie is leuk als een voorgerechtje. (wat dacht je van Kerst?). Wel even knutselen met het deeg, je moet het volledig ontdooien anders breekt het en dan niet te lang laten liggen want dan droogt het uit en breekt het ook. Even goed opletten dus. Maar de rest is eigenlijk zo gedaan. Nu ik het wat vaker gedaan heb is het voor mij een fluitje van een cent. De smaak is top en het ziet er indrukwekkend uit. Ik zeg het proberen waard deze CHRISTMAS INSPIRATION: Filodeeg roosjes met appel en biet.

Continue reading

CHRISTMAS INSPIRATION: Blauwe bessen taartje

CHRISTMAS INSPIRATION: Blauwe bessen taartje
De  ingredienten in het recept zijn voor 4 taartjes, maar als ik nu toch bezig ben maak ik er wat meer. Ik heb een pak diepvries bladerdeeg en een pak lange vingers, waarom niet. Ik had geen kleine vormpjes in huis, dus aan de slag gegaan met een muffin blik. En ik moet je zeggen dat ging prima. Goed invetten met olie en een muffinpapiertje tussen de steunvulling en het bladerdeeg. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Nu ben ik toch wel een beetje nieuwsgierig, zijn deze wel feestelijk genoeg? Ik denk van wel, wat vind jij?

Continue reading

FREEZER FRIENDLY: Spaghetti bolognaise met chili

FREEZER FRIENDLY: Spaghetti bolognaise met chili

Deze bolognaise saus van Donna Hay is een prima basis voor een snelle gezonde maaltijd. Ik maak dit soort pastasauzen graag in grote hoeveelheden in het weekend. Ze gaan in porties de vriezer in. Wat deze saus zo lekker maakt is de chili, runderfond en de balsamico. Langzaam laten inkoken, dat wordt echt heerlijk. Dus als ik dan geen zin heb om te koken en snel iets op tafel wil hebben kook ik pasta en haal ik een pakje Home Made saus uit de vriezer. Love it, FREEZER FRIENDLY: Spaghetti bolognaise met chili. Eet smakelijk! Continue reading