Weekly diary

Wat ik maakte afgelopen week: 
Een heerlijke lasagne met gehakt en courgettes. Truffel, een favoriet in de herfst. Dus deze week een truffel-aardappel-gratin. Van Yvette van Boven een homemade ontbijtkoek. Spaghetti, maar dan anders. En natuurlijk de cheese cake van Katja Schuurmans uit de Allerhande. So stay tuned!

Kids kookworkshop II

Zoals ik vorige week al vertelde zijn we naar de Kids Kookworkshop in Vianen geweest. Georganiseerd door Delicious en Miele. Het was een feestje voor zowel de ouders als de kinderen. De kinderen hebben van 11.00 tot 16.30 gekookt, borden opgemaakt en samen gegeten. Alle 64 kinderen in de leeftijd van 8 tot 13 jaar hebben vol passie staan koken.  Ze namen hun taak zeer serieus. Rode wangen en aandachtig luisteren naar de kok. Geen betuttelende recepten, maar met echte receptuur. Ze maakten bijvoorbeeld een heerlijke rode kool soep met gefrituurde zuurkool. En ze vonden het geweldig. Voor de ouders waren er kookdemonstraties en proeverijen. Mijn kleine vriendinnetje raakt er maar niet over uitgepraat op de weg terug. Thanks, Delicious en Miele voor deze leuke dag!

Kids kookworkshop

Morgen gaan mijn kleine vriendinnetje en ik naar een kookworkshop van Miele. Het tijdschrift Delicious organiseert in samenwerking met Miele een kookworkshop spciaal voor kinderen van 8-13 jaar bij het Miele Culinary Institute in Vianen. Onderleiding van een echte chef leren kinderen verschillende kooktechnieken en maken ze met allerlei ingredienten lunchgerechten. Niet alleen maken ze een lunch voor zichzelf en hun ouders, ook gaan ze iets zoets bakken. Natuurlijk mag alles worden opgegeten. Dat wordt spannend, volgende week volgt het verslag van deze leuke dag.

Weekly diary


Wat ik maakte afgelopen week:
Een lekkere gehakttaart met cherrytomaten. En twee grappige recepten voor halloween, schuimspookjes en appel-kaneel muffin. Chili con carne met knoflookbrood, een beetje aangebrand maar wel heerlijk. Ottolenghi meringues, een uitdaging maar ze waren perfect. En als laatste fijne kokoskoekjes. So stay tuned!

Getting organized II

Ik heb langzamerhand zoveel kruiden dat ik door de bomen het bos niet meer zie. Tijd voor een opruimmomentje. Het staat nu weer netjes, maar voor hoe lang? Zodra ik druk aan het koken ben let ik niet meer op waar ik het potje neerzet. Dus ik ben bang dat ik dit vaker moet blijven doen. En waarom heb ik 4 potjes kaneel, 3 potjes majoraan?

Weekly Diary


Wat ik maakte afgelopen week:

Het eerste recept uit ‘Made in Sicily’, een heerlijke spaghetti. Ook gebruikte ik voor het eerst de cookie maker van ‘Uit Pauline’s keuken’, wat een leuk ding. Ik ben gek op truffel en ik maakte truffel-aardappeltjes uit de oven. De geuren van de Bisschopswijn deden me denken aan vroeger, zo lekker. En een leuk nagerecht sinaasappels met bitterkoekjes, een feestje. So stay tuned!

GETTING ORGANIZED

Langzamerhand wordt mijn keukenkast een berg van allerlei ingrediënten. Hier een pak suiker, daar een pak meel en dan nog een restje suiker en een half pak zelfrijzend bakmeel. Er moet hoognodig wat structuur in aangebracht worden. Vandaag hebben bloem, zelfrijzend bakmeel, witte basterd suiker en gewone suiker een nieuw jasje gekregen. En dat scheelt ruimte en ik heb weer overzicht.

Weekly diary


Wat ik maakte afgelopen week: 
Het is echt herfst dus wordt het tijd voor een heerlijke pompoensoep. Daarnaast een tikje oosters, slarolletjes met garnalen en gehakt. Choco-speculaasbrokken of iets wat daar op lijkt. Champignonpate van Yvette van boven en overheerlijke auberginerolletjes gevuld met gehakt. So stay tuned!

Made in Sicily van Giorgio Locatelli

Soms kom je een kookboek tegen waar je meteen verliefd op wordt. Made in Sicily is er zo eentje. De combinatie van de verhalen en de recepten is geweldig. Je zou eerte beste vliegtuig willen pakken en aanschuiven aan de familietafel. Wat een heerlijke droom. Giordio voert je via onweerstaanbare lekkernijen naar de roots van Sicilie. Hij zegt er zelf over:

Wat me op Sicilie altijd verbijstert zijn niet alleen de ongeloflijke intense smaken van alles wat je eet, maar het onvoorwaardelijke geloof in het combineren van ingredienten. Wat bij elkaar in de buurt groeit, past ook bij elkaar”.  

En misschien overbodig te melden, ik vind het een aanrader voor je kookboekenkast!