Ga je nog BBQ-en deze week? Dan moet je deze heerlijke aubergine & kruiden salade met knoflookyoghurt dressing van Ottolenghi echt proberen. Is echt heerlijk, je kunt kiezen voor kruiden die je lekker vind en eigenlijk is het zo klaar. Daarnaast is het makkelijk van tevoren te klaar te maken. Ik gebruikte geroosterde knoflook voor de dressing. De salade is echt goddelijk. Maar van Ottolenghi kan je dat eigenlijk wel verwachten. Geniet van de zomer!
Ik maakte vroeger veel gerechten uit de Allerhande. Dat is in de loop van tijd veranderd. Ik kook meer uit kookboeken, snuffel wat rond op internet. Er zijn er altijd een paar leuke recepten te vinden. Dus de AH-site verdween een beetje naar de achtergrond totdat ik dit recept, Zoete aardappelsalade tegenkwam. Het is heel makkelijk en kan eigenlijk niet mislukken. Vooral de yoghurtdressing is verrassend lekker. Ik ga dit zeker vaker maken.
Een tijdje geleden kocht ik zo’n apparaatje waar je van groente spaghetti-slierten kan maken. Dit is een klein wonderapparaatje. De courgettes zijn binnen no time omgetoverd in mooie spaghetti-slierten. Als eerste maak ik een salade. De sla heb ik vervangen door de slierten van de rauwe courgette. Je kunt natuurlijk alles wat je maar lekker vindt toevoegen. Woensdag volgt nog er nog een recept waarin ik een pasta maak met het apparaatje, heerlijk. Ik vraag me af waarom ik dat ding niet eerder heb gekocht? Het apparaatje kan je hier Spirelli, Spirelli, Spirelli en Spirelli kopen.
Weer een leuk klein bijgerecht voor je kerstdiner. Simpel, snel en heerlijk en dat moeten we hebben. Dat het er ook nog geweldig uitziet maakt het helemaal perfect. Je hoeft er niet veel voor te doen en mislukken kan het niet. Meer hoef ik je niet te vertellen, probeer het gewoon, dezeCHRISTMAS INSPIRATION: Waterlelies van rode uien
Het is nog een beetje vroeg, maar ik kon niet langer wachten om dit lekkere receptje met je te delen, Geroosterde zoete aardappel met tijm en knoflook. Zo simpel, maar zo mooi en heerlijk. Ik heb een paar zoete aardappels geschild en vervolgens er met een kaasschaaf dunne plakjes van gesneden. Ze waren echt niet allemaal perfect, maar als je ze dan gestapeld wordt het echt mooi. Een beetje knutselen en je botermengsel ervoor gieten en vervolgens de oven in. Meer hoef je niet te doen. Je kunt het botermengsel natuurlijk aanpassen aan je eigen smaak. En het eindresultaat? Zo lekker ! Voor mij is dit HET bijgerecht van 2015. Dus als je bij mij eet komende kerstdagen dan weet je nu al wat er op het menu staat.
Hallo simpel, hallo lekker. Een Griekse salade doet je meteen denken aan zon, zee, strand en zomer. Dus nu de zomervakantie langzaam dichterbij komt en het weer steeds beter wordt, maak ik deze jammie van Jamie Oliver. Ik serveer hem in een glas. Dat ziet er meteen feestelijk uit, BBQ aan en zet bij ieder bord een glas Griekse salade. Succes verzekerd. Dit keer geen exacte hoeveelheden, gewoon alles naar eigen smaak toevoegen. De verhoudingen van de dressing staan er wel bij, dus fout gaan kan het echt niet, geloof mij!
Dat was wel even een dingetje, het schillen van de asperges. Het ging niet zo makkelijk, maar het resultaat mag er zijn. De dressing was werkelijk zalig en past precies bij deze voorjaarssalade. Simpel, lekker en gezond. Eet smakelijk!
Borrelen is gezellig en altijd een goed idee. Dit grappige recept van een borrelbrood kwam ik tegen op culy.nl. Dus op naar de bakker voor een groot rond brood, ongesneden. Echt het was zo simpel en zo lekker dat ik hier zeker nog wat meer mee ga experimenteren. Je kunt het kaasmengsel aanvullen met knoflook, verschillende kruiden. Dat ga ik zeker proberen. Mislukken kan ook echt niet. Je moet alleen niet op de calorieën letten, gewoon genieten geblazen.
Nog eentje dan in januari, de geroosterde bloemkool uit de oven. Nu moet je weten, ik houd helemaal niet van bloemkool. Eigenlijk Ik vind het stinken en gewoon smakeloos. En met die vieze kaaspapjes met maïzena wordt ik al helemaal niet blij van bloemkool. Op de site van Jamie Oliver kwam ik een leuk idee tegen voor de bereiding van een bloemkool. De oven in en roosteren maar. Geroosterde groente is heerlijk dus ik wil dit wel een keer proberen. Maar na het lezen van de comments op dit recept, besloot ik toch maar even verder te zoeken. De bloemkool van Jamie wordt volgens de reviews namelijk niet gaar. Ik vond een recept van Yvette van Boven en die kookt de bloemkool eerst voordat hij de oven in gaat. Klinkt logisch, dus die wordt het.
Aan de slag met een bloemkool en de hele keuken stinkt naar gekookte bloemkool. De dressing die ik maakte volgens het recept vond ik iets te zuur. (Ja, neem van mij aan je moet altijd zelf proeven en aanpassen naar smaak). Dus ik heb een klein beetje suiker toegevoegd. De volgende keer voeg ik in plaats van een hele citroen een halve toe. Toen de bloemkool insmeren met je handen, lekker kliederen noem ik dat. Net zo lang totdat de hele bloemkool is bedekt met de saus. De oven in en langzaam vult mijn keuken zich met een heerlijke kerriegeur. Het resultaat was echt lekker, dat moet genoteerd worden, een bloemkool die ik lekker vind. Dat wil wat zeggen. Die van Jamie maak ik ook nog een keer, maar wel eerst even de bloemkool voorkoken.
Erg lekker en zo klaar, dit kleine leuke gerechtje, wraps met Parmaham. Je kunt het serveren als voorgerecht of als bijgerecht. Ik laat altijd het vetrandje eraan zitten, dat geeft juist die heerlijke smaak. Aanpassen kan natuurlijk ook. De sla kan je mengen met nootjes, gedroogde tomaatjes of kaas. Laat je creativiteit maar zijn gang gaan en eet smakelijk.