Het is nog een beetje vroeg, maar ik kon niet langer wachten om dit lekkere receptje met je te delen, Geroosterde zoete aardappel met tijm en knoflook. Zo simpel, maar zo mooi en heerlijk. Ik heb een paar zoete aardappels geschild en vervolgens er met een kaasschaaf dunne plakjes van gesneden. Ze waren echt niet allemaal perfect, maar als je ze dan gestapeld wordt het echt mooi. Een beetje knutselen en je botermengsel ervoor gieten en vervolgens de oven in. Meer hoef je niet te doen. Je kunt het botermengsel natuurlijk aanpassen aan je eigen smaak. En het eindresultaat? Zo lekker ! Voor mij is dit HET bijgerecht van 2015. Dus als je bij mij eet komende kerstdagen dan weet je nu al wat er op het menu staat.
Post Category → Bijgerecht
SUMMER SALAD: Griekse salade van Jamie
Hallo simpel, hallo lekker. Een Griekse salade doet je meteen denken aan zon, zee, strand en zomer. Dus nu de zomervakantie langzaam dichterbij komt en het weer steeds beter wordt, maak ik deze jammie van Jamie Oliver. Ik serveer hem in een glas. Dat ziet er meteen feestelijk uit, BBQ aan en zet bij ieder bord een glas Griekse salade. Succes verzekerd. Dit keer geen exacte hoeveelheden, gewoon alles naar eigen smaak toevoegen. De verhoudingen van de dressing staan er wel bij, dus fout gaan kan het echt niet, geloof mij! Continue reading
SPRING SALAD: Asperge linten met Parmezaanse kaas
Dat was wel even een dingetje, het schillen van de asperges. Het ging niet zo makkelijk, maar het resultaat mag er zijn. De dressing was werkelijk zalig en past precies bij deze voorjaarssalade. Simpel, lekker en gezond. Eet smakelijk! Continue reading
COMFORT FOOD: Borrelbrood
Borrelen is gezellig en altijd een goed idee. Dit grappige recept van een borrelbrood kwam ik tegen op culy.nl. Dus op naar de bakker voor een groot rond brood, ongesneden. Echt het was zo simpel en zo lekker dat ik hier zeker nog wat meer mee ga experimenteren. Je kunt het kaasmengsel aanvullen met knoflook, verschillende kruiden. Dat ga ik zeker proberen. Mislukken kan ook echt niet. Je moet alleen niet op de calorieën letten, gewoon genieten geblazen. Continue reading
FEBRUARY: Courgettes & tomaten met feta
Ik heb geen tijd, altijd druk en dan schiet de gezonde maaltijd er wel eens bij in. Ik bak dan een ei, maak een tosti en het allerslechtste ik laat iets thuis bezorgen. En gisteren bakte ik patat. Nu heb ik een paar boeken van Pascale Naessens gekocht en die staan vol met lekkere, snelle, makkelijke maaltijden die je in een handomdraai op tafel hebt staan. En ze zijn gezond die recepten.
Zo makkelijk, het is een kwestie van courgettes schaven, tomaten snijden en de kaas kruimelen. Je voegt de kruiden en hazelnoten toe en even de oven in. 10 minuten werk en als mijn maaltijd in de oven staat dek ik de tafel en ruim ik een beetje op. Geen werk en superlekker! Probeer het een keer. Continue reading
JANUARY: Geroosterde bloemkool uit de oven
Nog eentje dan in januari, de geroosterde bloemkool uit de oven. Nu moet je weten, ik houd helemaal niet van bloemkool. Eigenlijk Ik vind het stinken en gewoon smakeloos. En met die vieze kaaspapjes met maïzena wordt ik al helemaal niet blij van bloemkool. Op de site van Jamie Oliver kwam ik een leuk idee tegen voor de bereiding van een bloemkool. De oven in en roosteren maar. Geroosterde groente is heerlijk dus ik wil dit wel een keer proberen. Maar na het lezen van de comments op dit recept, besloot ik toch maar even verder te zoeken. De bloemkool van Jamie wordt volgens de reviews namelijk niet gaar. Ik vond een recept van Yvette van Boven en die kookt de bloemkool eerst voordat hij de oven in gaat. Klinkt logisch, dus die wordt het.
Aan de slag met een bloemkool en de hele keuken stinkt naar gekookte bloemkool. De dressing die ik maakte volgens het recept vond ik iets te zuur. (Ja, neem van mij aan je moet altijd zelf proeven en aanpassen naar smaak). Dus ik heb een klein beetje suiker toegevoegd. De volgende keer voeg ik in plaats van een hele citroen een halve toe. Toen de bloemkool insmeren met je handen, lekker kliederen noem ik dat. Net zo lang totdat de hele bloemkool is bedekt met de saus. De oven in en langzaam vult mijn keuken zich met een heerlijke kerriegeur. Het resultaat was echt lekker, dat moet genoteerd worden, een bloemkool die ik lekker vind. Dat wil wat zeggen. Die van Jamie maak ik ook nog een keer, maar wel eerst even de bloemkool voorkoken.
EASY CHRISTMAS: Wraps met Parmaham
Erg lekker en zo klaar, dit kleine leuke gerechtje, wraps met Parmaham. Je kunt het serveren als voorgerecht of als bijgerecht. Ik laat altijd het vetrandje eraan zitten, dat geeft juist die heerlijke smaak. Aanpassen kan natuurlijk ook. De sla kan je mengen met nootjes, gedroogde tomaatjes of kaas. Laat je creativiteit maar zijn gang gaan en eet smakelijk. Continue reading
30 MINUTES: Courgette met rauwe ham
Gezond, lekker en makkelijk wat wil je nog meer. Alles binnen 30 minuten op tafel, ik at het gewoon als hoofdmaaltijd. Je kan deze courgette met rauwe ham natuurlijk ook als bijgerecht serveren. Heerlijk bij een lekker stukje vlees. (bron: Puur genieten-Pascale Naessens). Continue reading
BEAUTIFUL & DELICIOUS: Courgetterolletjes
Deze moet je echt een keer proberen. Tenminste als je van oosterse smaken houdt. Een courgette smaakte nog nooit zo lekker. Daarnaast ziet het er ook nog geweldig uit. Wat wil je nog meer. Een idee voor de Kerst? Het is een beetje vroeg, maar toch! (Bron: Puur Eten – Pascale Naessens) Continue reading
LOVE POTATOES: Ovengebakken aardappels met pancetta
We eten steeds minder aardappels. Zoete aardappels des te meer. Natuurlijk vind ik de zoete aardappel lekker. Maar die gewone Hollandse aardappel is ook heerlijk. Je kan met een paar ingrediënten aardappel tot een super gerechtje maken. Dit hussel je in een ovenschaal, de oven in en genieten maar. Kom maar op met die aardappel gerechtjes.(Bron: Bill’s Italian Basics) Continue reading