PARTY FOOD: Bruschetta met krab en geroosterde chili

 Kleine hapjes daar houd ik van. Maar het moet niet ingewikkeld zijn. Uren in de keuken staan terwijl de gasten zitten te wachten is niet mijn ding. Maar dat het lekker moet zijn is wel een vereiste. Dit is er eentje die je zo gemaakt hebt en lekker. Echt een aanrader. (Er komen op dit moment niet zo vaak nieuwe recepten online, sorry hiervoor) Continue reading

EASY CHRISTMAS: Borrelbrood gevuld met kaas, knoflook en basilicum

img_4822 De foto die ik tegenkwam op Pinterest zag er erg indrukwekkend uit. Het leek mij een lastig karweitje. Maar dat is het dus echt niet. Dit heb je zo in elkaar gezet. Ik gebruikte kant en klaar pizzadeeg uit het koelvak. Uitrollen, in kleine vierkantjes snijden, kaasvulling erin en balletjes rollen. Als je dan het precies zo neerlegt als op de foto, krijg je een hele leuke kerstboom. En het is ook nog heel lekker!  Continue reading

LAST DAYS OF SUMMER: Aardappelsalade met zalm

dsc_0288
Wat een heerlijk weer in September. Dus kunnen we nog een paar keer buiten eten en genieten van de zomer. Ik maakte deze maaltijdsalade van Jamie Oliver en zoals vaak bij Jamie het was heerlijk. Heel simpel, makkelijk vooraf te maken en past helemaal bij dit lekkere weer. Snel een keer proberen, want voor je het weet zitten we tussen de stoofpotjes en stampotten. Eet smakelijk!
Continue reading

OTTOLENGHI: Aubergine & kruiden salade met knoflookyoghurt dressing

IMG_1987 (1)Ga je nog BBQ-en deze week? Dan moet je deze heerlijke salade van Ottolenghi echt proberen. Is echt heerlijk, je kunt kiezen voor kruiden die je lekker vind en eigenlijk is het zo klaar. Daarnaast is het makkelijk van tevoren te klaar te maken. Ik gebruikte geroosterde knoflook voor de dressing. De salade is echt goddelijk. Maar van Ottolenghi kan je dat eigenlijk wel verwachten. Geniet van de zomer!
Continue reading

EASY & DELICIOUS: Zoete aardappelsalade

IMG_9650Ik maakte vroeger veel gerechten uit de Allerhande. Dat is in de loop van tijd veranderd. Ik kook meer uit kookboeken, snuffel wat rond op internet. Er zijn er altijd een paar leuke recepten te vinden. Dus de AH-site verdween een beetje naar de achtergrond totdat ik dit recept tegenkwam. Het is heel makkelijk en kan eigenlijk niet mislukken. Vooral de yoghurtdressing is verrassend lekker. Ik ga dit zeker vaker maken. Continue reading

SPRING SALAD: Courgette spaghetti met geroosterde tomaten en feta

DSC_8401 (1) Een tijdje geleden kocht ik zo’n apparaatje waar je van groente spaghetti-slierten kan maken. Dit is een klein wonderapparaatje. De courgettes zijn binnen no time omgetoverd in mooie spaghetti-slierten. Als eerste maak ik een salade. De sla heb ik vervangen door de slierten van de rauwe courgette. Je kunt natuurlijk alles wat je maar lekker vindt toevoegen. Woensdag volgt nog er nog een recept waarin ik een pasta maak met het apparaatje, heerlijk. Ik vraag me af  waarom ik dat ding niet eerder heb gekocht? Het apparaatje kan je hier SpirelliSpirelli, Spirelli en Spirelli kopen.  Continue reading

CHRISTMAS INSPIRATION: Geroosterde zoete aardappel met tijm en knoflook

DSC_6819
Het is nog een beetje vroeg, maar ik kon niet langer wachten om dit lekkere receptje met je te delen. Zo simpel, maar zo mooi en heerlijk. Ik heb een paar zoete aardappels geschild en vervolgens er met een kaasschaaf dunne plakjes van gesneden. Ze waren echt niet allemaal perfect, maar als je ze dan gestapeld wordt het echt mooi. Een beetje knutselen en je botermengsel ervoor gieten en vervolgens de oven in. Meer hoef je niet te doen. Je kunt het botermengsel natuurlijk aanpassen aan je eigen smaak. En het eindresultaat? Zo lekker ! Voor mij is dit HET bijgerecht van 2015. Dus als je bij mij eet komende kerstdagen dan weet je nu al wat er op het menu staat.

Continue reading

SUMMER SALAD: Griekse salade van Jamie

Griekse salade Jamie5Hallo simpel, hallo lekker. Een Griekse salade doet je meteen denken aan zon, zee, strand en zomer. Dus nu de zomervakantie langzaam dichterbij komt en het weer steeds beter wordt, maak ik deze jammie van Jamie Oliver. Ik serveer hem in een glas. Dat ziet er meteen feestelijk uit, BBQ aan en zet bij ieder bord een glas Griekse salade. Succes verzekerd. Dit keer geen exacte hoeveelheden, gewoon alles naar eigen smaak toevoegen. De verhoudingen van de dressing staan er wel bij, dus fout gaan kan het echt niet, geloof mij! Continue reading