Een heerlijk lunchrecept deze gemarineerde courgette met mozzarella. Verrassend lekker en goed van te voren te maken. Het is een lust voor het oog en zeker ook de mond. Maak het een keer.
Bijgerecht
GEROOSTERDE AUBERGINE MET GORGONZOLA
Deze geroosterde aubergine met gorgonzola moet je een keer maken. Aubergine is gezond, makkelijk klaar te maken en overheerlijk. Het is zeker zo klaar. Tip: serveer de gorgonzola apart, niet iedereen is daar dol op. Je kunt het ook vervangen door een zachte geitenkaas. Eet smakelijk.
ASPERGE LINTEN MET PARMEZAANSE KAAS
Heerlijk is deze salade van aspergelinten met Parmezaanse kaas. De dressing is werkelijk zalig en past precies bij de voorjaarsalade. Simpel, lekker en gezond. Eet smakelijk!
CHRISTMAS COOKING: Asperges met knapperige prosciutto
Vroeger aten wij altijd haricot verts omwikkeld met spek met Kerst. Nu is dit eigenlijk het zelfde idee. Ook heel simpel, snel en heerlijk. Gewoon een feestelijke manier om groente te serveren bij je hoofdgerecht. En mislukken kan het niet. Eet smakelijk.
CHRISTMAS COOKING: Witte Glühwein
De geur van glühwein geeft altijd mij altijd een Kerstgevoel. Glühwein maak ik dan ook wel vaker tijdens de kerstperiode, maar dit jaar wil ik iets anders. Dus ben ik aan het experimenteren geslagen. Dit keer wordt het een glühwein op basis van witte wijn, een witte Glühwein . Het […]
PARTY FOOD: Bruschetta met krab en geroosterde chili
Kleine hapjes daar houd ik van. Maar het moet niet ingewikkeld zijn. Uren in de keuken staan terwijl de gasten zitten te wachten is niet mijn ding. Maar dat het lekker moet zijn is wel een vereiste. Deze bruschetta met krab en geroosterde chili is er eentje die je zo gemaakt […]
EASY CHRISTMAS: Borrelbrood gevuld met kaas, knoflook en basilicum
Deze foto van een borrelbrood gevuld met kaas, knoflook en basilicum die ik tegenkwam op Pinterest zag er erg indrukwekkend uit. Het leek mij een lastig karweitje. Maar dat is het dus echt niet. Dit heb je zo in elkaar gezet. Ik gebruikte kant en klaar pizzadeeg uit het koelvak. […]
LAST DAYS OF SUMMER: Aardappelsalade met zalm
Wat een heerlijk weer in September. Dus kunnen we nog een paar keer buiten eten en genieten van de zomer. Ik maakte deze aardappelsalade met zalm van Jamie Oliver en zoals vaak bij Jamie het was heerlijk. Heel simpel, makkelijk vooraf te maken en past helemaal bij dit lekkere weer. […]
OTTOLENGHI: Aubergine & kruiden salade met knoflookyoghurt dressing
Ga je nog BBQ-en deze week? Dan moet je deze heerlijke aubergine & kruiden salade met knoflookyoghurt dressing van Ottolenghi echt proberen. Is echt heerlijk, je kunt kiezen voor kruiden die je lekker vind en eigenlijk is het zo klaar. Daarnaast is het makkelijk van tevoren te klaar te maken. Ik gebruikte […]
EASY & DELICIOUS: Zoete aardappelsalade
Ik maakte vroeger veel gerechten uit de Allerhande. Dat is in de loop van tijd veranderd. Ik kook meer uit kookboeken, snuffel wat rond op internet. Er zijn er altijd een paar leuke recepten te vinden. Dus de AH-site verdween een beetje naar de achtergrond totdat ik dit recept, Zoete […]
Hi, welkom op Simkookt!
Welkom op mijn blog. Ik ben gek op koken, fotograferen en lekker eten. ik ben in 2005 begonnen met bloggen om foto’s en gebeurtenissen te delen met familie en vrienden. Langzamerhand ontstond het idee om een foodblog te beginnen. Ik kook graag recepten uit kookboeken en laat je door middel van stap voor stap foto’s het recept zien. Hoe ik het deed, wat het eindresultaat is en niet onbelangrijk wat ik er van vond. Geniet ervan en mocht je vragen hebben, let me know!