Maand: februari 2014

Homemade: Pesto

Maak het zelf, het smaakt zoveel beter. Voor de bucket list maak ik vandaag Pesto. Dat is zo verschrikkelijk makkelijk, je zult verbaasd zijn. Ik heb je gisteren laten zien wat er in een willekeurig potje pesto uit de supermarkt zit. Dat is echt geen pesto. Kijk mee hoe je […]

Weet wat je eet, pesto

Orgineel komt pesto uit Genua en bestaat uit 5 ingrediënten: basilicum, pijnboompitten, Pecorino (harde Italiaanse schapenkaas) olijfolie en knoflook. Zoals je kunt zien koop ik het ook, handig om in huis te hebben zo’n potje pesto. Wist je dat zelf maken helemaal niet moeilijk is? Daarnaast is die supermarkt-pesto helemaal […]

Zilvervliestrijst met nori en sesamzaad

Nori-vellen gebruik je voor het maken van sushi, maar in dit gerecht een hele leuke toevoeging. Het gerecht smaakt daardoor ook een beetje naar sushi. Echt een leuke manier om je leftovers  (Bucket list) van de dag ervoor om te toveren in een prima gerecht. En het is  zo klaar, wat […]

Simkookt plogt: 6

Vandaag is No Cooking Day. Lang geleden dat ik een zaterdag niet kookte.  Geen idee of het gaat lukken, maar soms moet je even je rust nemen. Dus vandaag gaan we lekker genieten van niks. Genieten van niets hoeven, moeten en doen. Nou niets, ik moest naar de kapper, de […]

Mams carpacciorolletjes

Maak een recept uit je jeugd. Dus op naar mams voor recepten  (bucket list). Het is al leuk om herinneringen op te halen over wat wij aten. Allerlei schriften vol met aantekeningen meegenomen. Ze zat met een aantekenboekje voor de tv en schreef de recepten op die ze zag.  Dit recept […]

Weet wat je eet, mayonaise

Is mayonaise een slechte keuze? Niet echt een goede keuze als je wilt afvallen, het bestaat voor een groot deel uit vetten en is erg calorierijk. 1 eetlepel is 95 calorieën. Als ik een patatje mayonaise eet is het zeker meer dan 1 eetlepel. Want wat is nou 1 eetlepel? […]

Chocoladefudgetaart van Ottolenghi

Chocoladefudge is altijd een goed idee. En als je dan deze taart van Ottolenghi tegenkomt in zijn kookboek, wil je die natuurlijk een keer maken. De verjaardag van afgelopen zondag was dan ook een uitgelezen moment om er mee aan de slag te gaan. Ik ben er wel even mee […]

Simkookt plogt: 5

Simkookt plog 5. Vrijdagavond op zoek gegaan naar oude foto’s voor een leuk project. Heerlijk door oude fotoboeken gebladerd en deze drie uitgekozen. Grappig dat je nog steeds weet waar het was, de plek, de geur en het gevoel. Vooral die foto bij de poppenkast. De fotograaf vond dat ik […]

Sandwich met spek, kaas en avocado

Zaterdag is lunchen. In het weekend maak ik iets speciaals, een anders dan anders gerechtje. Dan probeer ik iets nieuws of iets wat ik heel lekker vind. Als het maar een feestje is. Uit het nieuwe river cottage boek “De lekkerste drie-eenheid op het bord” komt dit lekkere broodje, een […]

Weet wat je eet, glacé koeken

Op het werk zijn ze niet aan te slepen. Voordat ze de koffiehoek bereiken zijn ze al weg, met handenvol tegelijkertijd. Dat het een calorieënbom is dat mag duidelijk zijn (235 calorieën per stuk). Maar dat mag  hier de pret niet drukken. Ze worden verslonden. Maar wat zit er nu […]