Maand: augustus 2013

Kokoscake van Donna Hay

Ik wilde hem zo maken als op de foto in het boek “seasons” van Donna Hay. Dat is iedere keer weer een uitdaging. Daarnaast vond ik het recept ook leuk. Helaas is het niet zo mooi geworden, maar lekker was ie wel!

Geroosterde chili-garnalen

Een lekker zomers recept voor op de BBQ. De Aziatische ingrediënten maken het een zalige snack. Marineren is het belangrijkste. Ik heb de garnalen diepgevroren gemarineerd en rustig in de marinade laten ontdooien. De saus is dun, maar precies goed. Eet smakelijk.

Gevulde aubergines uit de Allerhande

Vorige week maakte ik de aubergines van Donna Hay, deze keer maakte ik de vegetarische variant uit de Allerhande van deze maand. Ik was alleen vergeten om de olijven grof te hakken, die waren iets te groot. Verder een heerlijk gerecht. Makkelijk vooraf te bereiden en vervolgens hoeft het alleen […]

Mislukt

Het had iets heerlijks moeten worden. Met chocolade, hazelnoten, frambozen en slagroom. Recept verkeerd gelezen en ik dacht nog wat vreemd 5 zakjes bakpoeder. Hij gaat in de herkansing want het lijkt me heerlijk.

Abrikozen-plaattaart van Donna Hay

Dit recept komt uit het boek ‘Seasons’ van Donna Hay, een heerlijk boek met recepten onderverdeeld in seizoenen. De plaatjes zijn weer geweldig. Voor deze taart heb ik wilde perziken gebruikt, ze waren zo zoet en sappig. Ze gingen wel iets lastiger in het deeg. Het resultaat was heerlijk, zeker […]

Panzanella uit Allerhande

Een heerlijk Italiaanse broodsalade. Lekker bij gebraden vlees, maar ook als lunchgerecht. Niet te moeilijk, gewoon heel lekker. Het geheim zit hem in de uien gemarineerd in rodewijnazijn. In de Allerhande van deze maand gaven ze het de naam “Salade met brood en komkommer”, ik houd het bij Panzanella, klinkt beter […]

Eenpersoons moussaka’s van Donna Hay

Zo leuk, de groenten van de maand bij de AH. Deze aubergine is van de maand juli. Daar maakte ik dit heerlijk gerechtje van Donna Hay. Het klopt gewoon. Het lamsgehakt heb ik vervangen door runderghakt, uiteindelijk had ik wel wat van het gehaktmengsel over. Je kunt het van tevoren maken. […]

Fruitijsjes

Lekker weer, dus zin in een ijsje? Homemade en zo lekker. Daar kan geen Ola-ijsje tegenop. Je kunt er je eigen smaak aangeven. Het kan met allerlei soorten fruit en sap. Het is een fluitje van een cent. 

zalmconfit

Zalmconfit uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Afgelopen week kreeg ik het nieuwe boek van Annabel Langbein in de bus. Haar nieuwste boek “Simple Pleasures” staat weer vol met heerlijke gerechten en is in september verkrijgbaar in de boekwinkel. Dit is een van de eerste recepten die ik maakte. Zalm pocheren in de olie, nog nooit gedaan, […]