Maand: november 2012

Wentelteefjes met maanzaad en bacon uit Hong Kong

Dit recept komt uit “80 recepten de wereld rond”, een leuk kookboek met recepten uit verschillende werelddelen. Ik heb al eerder wentelteefjes laten zien. Maar deze zijn nog veel lekkerder. Door de maanzaad, ahornsiroop (heb ik gebruikt in plaats van honing) en de knapperige bacon wordt het een heerlijk gerecht waarbij je je vingers aflikt. […]

Gekarameliseerde witlof met serranoham van Ottolenghi

Blijf het leuk vinden om te experimenteren met ingrediënten. Dit is een heerlijk gerecht van Ottolenghi. De witlof krijgt een karamelsmaak en door de kaas en de serranoham een heerlijke bite.  Ingredienten 6 struikjes witlof, overlangs doormidden gesneden 40 gram boter 4 theelepels fijne kristalsuiker 50 gram zuurdesem broodkruim 70 […]

Speculaasbrokken

Of het nu oktober, november en december is, ik kan er geen genoeg van krijgen. Of het nu een pepernoot, speculaasbrok, banketstaaf, suikerbeest, borstplaat is, het heeft iets magisch. Sinterklaas is in het land. Dit moet je toch een keer zelf gemaakt hebben. De koek heb ik voordat hij de oven in […]

Ovenschotel met sperziebonen, shoarma en rosti

Geen zin om lang in de keuken te staan? Dit is zo klaar en gewoon een lekker maaltje. Zeker geen bijzonder recept, maar wel erg lekker. Ik maak er altijd een knoflooksaus bij. Gewoon een keer proberen.  Ingredienten 600 gram sperziebonen 400 gram shoarmavlees 2 eetlepels zonnebloemolie 1 zak rosti […]

Weekly Diary

Wat ik maakte afgelopen week: Voor een simpele maaltijd, shoarma, sperziebonen en rösti met kaas, zo klaar en lekker. Een banketstaaf en speculaasbrokken, het is tenslotte Sinterklaastijd. Witlof van Ottolenghi, weer een topidee. En uit het kookboek “De wereld rond in 80 recepten” de allerlekkerste wentelteefjes met maanzaad, uitgebakken spek […]

Erik Kookt.

Een etentje organiseren en geen zin koken? Erik maakt de geweldigste gerechten die je thuis kunt serveren. Heerlijke hapjes, High tea, taarten, dinner at home of op locatie. Erik maakt er een feestje van. Daarnaast  kan hij ook de complete syling verzorgen en een bijzondere sfeer creeren. Neem eens een kijkje op zijn site en […]

Mariette’s saucijzenbroodjes van Yvette van Boven

Ik wist niet dat een saucijzenbroodje zo lekker kon smaken. Het is echt een simpel recept. Als je onderstaande hoeveelheden aanhoudt kan het niet mis gaan. Maar wat moet ik met zoveel saucijzenbroodjes?  Gewoon invriezen en ik heb altijd een heerlijke verrassing. Het recept komt uit het boek ‘Winter’ van […]

Port Champignon

Het is eigenlijk een soort tapas deze port champignon, maar ook heerlijk door een herfstsalade. De port geeft een heerlijke zoete smaak. Per bordje heb je een grote lepel portchampignons nodig. Wat er overblijft is heerlijk als een klein hapje. 

Auberginelasagne met notengehakt

Als ik etentjes organiseer, wil ik niet lang in de keuken staan. Eigenlijk wil ik het meeste al voorbereid hebben, zodat we gezellig kunnen samen zijn. Deze auberginelasagne  is weer een gerecht wat je van tevoren kan maken, de oven in en genieten. Het notengehakt geeft een heerlijke bite.