Chicken wings met kruidenmix Za’atar is echt heerlijk. Het basisingrediënt van za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm en oregano. Mmm. Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak en sesamzaad. Dan voeg je voor dit recept nog wat andere kruiden, suiker en citroen toe. De kip inwrijven met het mengsel en het kan de oven in. Het eindresultaat is heerlijk. Continue reading
Ik had nooit gedacht dat ik deze vaker zou gaan maken toen ik het recept las. Maar daar kom ik op terug. Een vrij simpel gerecht, het kost niet te veel tijd en het smaakt echt goed. Het is weer eens wat anders dan een hollandse gehaktbal. Continue reading
Deze pasta maak ik vaak, heel simpel en zo lekker. Het recept komt uit het boek Comfort Food van Janneke Vreugdenhill. En met recht, het is comfort food. Je maakt de saus en kookt de pasta net niet gaar. Dan gaat alles de oven in met de mozzarella en je kan smullen. Een makkelijk recept, prima voor een doordeweekse dag. Continue reading
Het kan bijna niet simpeler dan dit gerecht, kabeljauw, tomaat met mosterd-sojasaus. Een doordeweekse maaltijd heeft ook niet meer nodig. Snel, makkelijk, gezond en lekker. Het is zo klaar. Daar hoef je geen keukenprins of prinses voor te zijn. Continue reading
Een taart zonder oven kan soms wel heel handig zijn. Als ik je dan vertel dat je Nutella en Oreokoekjes aan gaat treffen in deze taart, moet het wel een feest worden. Iedereen kan dit maken, totaal niet ingewikkeld en dat ook nog zonder oven. Ik leg er wat fruit bovenop en strooi er poedersuiker over. Dat maakt de taart extra feestelijk. Continue reading
Een simpel kippetje uit de oven, smaakvol en zo klaar. Kip met citroen en sumak is weer eens wat anders. Sumak wordt gemaakt van de gedroogde, gemalen rode bessen van de sumakstruik. Het rode poeder geeft een friszure en iets pittige smaak aan gerechten en is te koop in Turkse winkels. Ik heb de ingelegde citroen vervangen door gewone citroen. Het is heerlijk en zeker het proberen waard. Continue reading
Witlof kreeg ik vroeger als kind, ingerold in ham en bedekt met kaas uit de oven. Maar met witlof kan je natuurlijk veel meer doen. Dit witlofrecept komt uit het boel van Jonathan Karpatihios, echt eten. Het is leuk om groenten eens op een andere manier te bereiden. Het is niet ingewikkeld en na een half uurtje in de oven heb je heerlijke witlof met een zoete smaak. Een leuke manier om witlof op een andere manier te bereiden. Continue reading
Dit recept voor de gehaktballen komt uit het boek De Dikke van Damme, geschreven door Johannes van Dam. Hij was culinair recensent van het Parool en de autoriteit op het gebied van krokketten en gehaktballen. Gehaktballen zijn niet moeilijk om te maken en als je de ingrediëntenlijst goed volgt worden ze echt goddelijk. Als ik er mee aan de slag ga, maak ik er veel in 1 keer. Een aantal ballen vries ik in. Als ik dan geen tijd heb om iets te maken heb ik altijd een paar ballen klaarliggen. Ik verzeker je het is een heerlijke gehaktbal deze van Johannes van Dam. Continue reading
Pasta met pesto is een favoriet gerecht hier bij mij thuis. In de winterperiode gebruik ik tegenwoordig steeds vaker boerenkool om een heerlijk pastagerecht te maken. Heel simpel, snel, lekker en gezond. De eerste keer dat ik dit gerecht maakte vond ik het een vreemd idee, boerenkool als basis voor een pesto. Maar nu staat het vaak op het menu. Ik gebruik er graag verse boerenkool voor maar je kunt er ook diepvries boerenkool voor gebruiken. Continue reading
Vandaag het laatste recept van 2017. Deze zijn van Yvette van Boven. Als je ze vanmiddag maakt heb je een heerlijk hapje voor bij een lekker avondje “All you need is Love, Kerstspecial” Fijne feestdagen en Happy 2018! Continue reading