CHRISTMAS COOKING: Toast met brie en balsamicostroop

Simpele hapjes met een feestelijk tintje en dan graag niet te veel werk graag, dat is wat ik wil. Het is natuurlijk niet echt een recept, maar ik maakte de balsamico stroop zelf. Dus toch een klein receptje. De stroop maken is geen werk, balsamico en suiker laten inkoken tot een stroop, dat is alles. Het hapje krijgt een feestelijke kerst effect door de kleurgebruik van je ingredienten. En de smaak? Jammie Continue reading

CHRISTMAS COOKING: Pavlova kerstkrans met fruit

 Het lijkt moeilijk maar is heel simpel. Het enige waar je rekening mee moet houden is dat je kom en garde brandschoon zijn. Dan krijg je mooi schuim. Ik maak ze altijd extra schoon met een stuk je keukenrol en citroensap, dat ontvet het beste. De Meringue zelf kan je een dag eerder maken, zodat je voor je kerstspectakelstuk alleen maar slagroom, fruit en poedersuiker hoeft toe te voegen. Is het niet mooi? Eet smakelijk Continue reading

CHRISTMAS COOKING: Soesjestoren

 Als je nu echt een spectakel stuk wil hebben als desert en je bent geen keukenprins of prinses is dit een goed idee. Het enige wat je moet doen is chocoladesaus maken van slagroom en pure chocolade. Daarna is het stapelen het einige wat je moet doen. Nu ging het bij mij niet in 1 keer goed, na de derde rij stapelen stortte de toren een beetje in. Ik heb een glas in het midden van de cirkel gezet en toen ging het goed. Maar je kunt hem natuurlijk helemaal vullen met soesjes. Eet smakelijk. Continue reading

CHRISTMAS COOKING: Zalm in knoflookboter

Ook al ben je geen keukenprinses of prins, dit is een echt een makkelijk feestelijk hoofdgerecht. Het is heel simpel, je maakt een pakketje van aluminiumfolie, citroen en de vis stapelen, je giet de gesmolten knoflook boter over de vis, de oven in met dat paktje en je hebt een heerlijk gerecht. De geur is onweerstaanbaar en de smaak ook. Je kunt er gebakken aardappeltjes bij serveren die je dan even door de boter haalt, te lekker. Eet smakelijk. Continue reading