PASTA AL FORNO

Pasta a forno

Deze pasta maak ik vaak, heel simpel en zo lekker. Het recept komt uit het boek Comfort Food van Janneke Vreugdenhill. En met recht, het is comfort food. Je maakt de saus en kookt de pasta net niet gaar. Dan gaat alles de oven in met de mozzarella en je kan smullen. Een makkelijk recept, prima voor een doordeweekse dag. Continue reading

OREO & NUTELLA TAART

Oreo en Nutella taart

Een taart zonder oven kan soms wel heel handig zijn. Als ik je dan vertel dat je Nutella en Oreokoekjes aan gaat treffen in deze taart, moet het wel een feest worden. Iedereen kan dit maken, totaal niet ingewikkeld en dat ook nog zonder oven. Ik leg er wat fruit bovenop en strooi er poedersuiker over. Dat maakt de taart extra feestelijk. Continue reading

KIP UIT DE OVEN MET SUMAK EN CITROEN

KIP UIT DE OVEN MET SUMAK EN CITROENEen simpel kippetje uit de oven, smaakvol en zo klaar. Kip met citroen en sumak is weer eens wat anders. Sumak wordt gemaakt van de gedroogde, gemalen rode bessen van de sumakstruik. Het rode poeder geeft een friszure en iets pittige smaak aan gerechten en is te koop in Turkse winkels. Ik heb de ingelegde citroen vervangen door gewone citroen. Het is heerlijk en zeker het proberen waard. Continue reading

WITLOF MET APPELSTROOP EN BALSAMICO AZIJN

witlof met appelstroop en balsamico azijn

Witlof kreeg ik vroeger als kind, ingerold in ham en bedekt met kaas uit de oven. Maar met witlof kan je natuurlijk veel meer doen. Dit witlofrecept komt uit het boel van Jonathan Karpatihios, echt eten. Het is leuk om groenten eens op een andere manier te bereiden. Het is niet ingewikkeld en na een half uurtje in de oven heb je heerlijke witlof met een zoete smaak. Een leuke manier om witlof op een andere manier te bereiden. Continue reading

GEHAKTBALLEN VAN JOHANNES VAN DAM

Dit recept voor de gehaktballen komt uit het boek De Dikke van Damme, geschreven door Johannes van Dam. Hij was culinair recensent van het Parool en de autoriteit op het gebied van krokketten en gehaktballen. Gehaktballen zijn niet moeilijk om te maken en als je de ingrediëntenlijst goed volgt worden ze echt goddelijk. Als ik er mee aan de slag ga, maak ik er veel in 1 keer. Een aantal ballen vries ik in. Als ik dan geen tijd heb om iets te maken heb ik altijd een paar ballen klaarliggen. Ik verzeker je het is een heerlijke gehaktbal deze van Johannes van Dam. Continue reading

PASTA MET BOERENKOOLPESTO

PASTA MET BOERENKOOLPESTOPasta met pesto is een favoriet gerecht hier bij mij thuis. In de winterperiode gebruik ik tegenwoordig steeds vaker boerenkool om een heerlijk pastagerecht te maken. Heel simpel, snel, lekker en gezond. De eerste keer dat ik dit gerecht maakte vond ik het een vreemd idee, boerenkool als basis voor een pesto. Maar nu staat het vaak op het menu. Ik gebruik er graag verse boerenkool voor maar je kunt er ook diepvries boerenkool voor gebruiken. Continue reading